EFECTO DE LA SUSTITUCIÓN DE LA CARNE Y GRASA DE CERDO (Sus scrofa), POR LA CARNE Y GRASA DE CONEJO (Oryctolagus cuniculus), EN LAS CARACTERISTICAS FÍSICAS Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA LONGANIZA CRIOLLA, EN LA CABECERA MUNICIPAL DE COBÁN, DEPARTAMENTO DE ALTA VERAPAZ./ Impreso
Quezada Méndez, Vilma Elizabeth
EFECTO DE LA SUSTITUCIÓN DE LA CARNE Y GRASA DE CERDO (Sus scrofa), POR LA CARNE Y GRASA DE CONEJO (Oryctolagus cuniculus), EN LAS CARACTERISTICAS FÍSICAS Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA LONGANIZA CRIOLLA, EN LA CABECERA MUNICIPAL DE COBÁN, DEPARTAMENTO DE ALTA VERAPAZ./ Impreso Vilma Elizabeth Quezada Méndez. - 43 p.: Ilustraciones, gráficas. 28 cm;
Tesis de grado
Cobán, Alta Verapaz.--Zootecnia--Analisis sensorial--Productos --Proteína --Explotación --Propiciar
EFECTO DE LA SUSTITUCIÓN DE LA CARNE Y GRASA DE CERDO (Sus scrofa), POR LA CARNE Y GRASA DE CONEJO (Oryctolagus cuniculus), EN LAS CARACTERISTICAS FÍSICAS Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA LONGANIZA CRIOLLA, EN LA CABECERA MUNICIPAL DE COBÁN, DEPARTAMENTO DE ALTA VERAPAZ./ Impreso Vilma Elizabeth Quezada Méndez. - 43 p.: Ilustraciones, gráficas. 28 cm;
Tesis de grado
Cobán, Alta Verapaz.--Zootecnia--Analisis sensorial--Productos --Proteína --Explotación --Propiciar