INFORME FINAL DE PRÁCTICA PROFESIONAL SUPERVISADA, REALIZADA EN FINCA CARMEN, MUNICIPIO DE COBÁN, ALTA VERAPAZ/ Impreso
Cuc Caal, Wilson Fernando
INFORME FINAL DE PRÁCTICA PROFESIONAL SUPERVISADA, REALIZADA EN FINCA CARMEN, MUNICIPIO DE COBÁN, ALTA VERAPAZ/ Impreso Wilson Fernando Cuc Caal. - 57 p.: Ilustraciones, gráficas. 28 cm; PDF
Práctica Profesional Supervisada
La práctica profesional se realizó en la unidad productiva finca Carmen, ubicada en la
13-04, 1a. Calle zona 3, barrio El Recreo, Cobán, Alta Verapaz, del 1 al 31 de octubre del año
2021, donde se realizaron actividades de acuerdo a la producción de leche y su transformación a productos elaborados.
También, con el propósito de mejorar la producción de queso fresco se realizó una
investigación inferencial para estudiar, las características individuales del uso de dos tipos de
vinagre, como agente coagulante en la técnica tradicional de producción de queso fresco. Lasvariables que se evaluaron fueron: la cantidad de queso producido, características
organolépticas y los costos de utilización por tratamiento.
Cobán, Alta Verapaz --Zootecnia --Finca Carmen--Coagulante--Vinagre--Queso fresco
INFORME FINAL DE PRÁCTICA PROFESIONAL SUPERVISADA, REALIZADA EN FINCA CARMEN, MUNICIPIO DE COBÁN, ALTA VERAPAZ/ Impreso Wilson Fernando Cuc Caal. - 57 p.: Ilustraciones, gráficas. 28 cm; PDF
Práctica Profesional Supervisada
La práctica profesional se realizó en la unidad productiva finca Carmen, ubicada en la
13-04, 1a. Calle zona 3, barrio El Recreo, Cobán, Alta Verapaz, del 1 al 31 de octubre del año
2021, donde se realizaron actividades de acuerdo a la producción de leche y su transformación a productos elaborados.
También, con el propósito de mejorar la producción de queso fresco se realizó una
investigación inferencial para estudiar, las características individuales del uso de dos tipos de
vinagre, como agente coagulante en la técnica tradicional de producción de queso fresco. Lasvariables que se evaluaron fueron: la cantidad de queso producido, características
organolépticas y los costos de utilización por tratamiento.
Cobán, Alta Verapaz --Zootecnia --Finca Carmen--Coagulante--Vinagre--Queso fresco