DETERMINACIÓN DE PARÁMETROS ÓPTIMOS EN PROCESO DE FERMENTACIÓN ANAERÓBICA DE CAFÉ CATURRA, EN SANTA CRUZ VERAPAZ, ALTA VERAPAZ/ (Registro nro. 2196)

Detalles MARC
000 -LEADER
campo de control de longitud fija 03192nam a22003257a 4500
001 - NÚMERO DE CONTROL
campo de control TII 009
003 - IDENTIFICADOR DE NÚMERO DE CONTROL
campo de control gtcocun
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
campo de control 20251003055701.0
006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA--CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL
campo de control de longitud fija a||||gr|||| 00| 0
007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija ta
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija 251003b2020 gt ||||| m||| 00| 0 eng d
040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN
Centro catalogador/agencia de origen gtcocun
Lengua de catalogación SPA
Centro/agencia transcriptor gtcocun
Normas de descripción RDA
041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA
Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente SPA TII 009
084 ## - OTRO NÚMERO DE CLASIFICACIÓN
Número de control del registro de autoridad o número normalizado TII 009
100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Sierra Dubón, Edgar Arnoldo
Término indicativo de función/relación Autor
245 ## - MENCIÓN DEL TÍTULO
Título DETERMINACIÓN DE PARÁMETROS ÓPTIMOS EN PROCESO DE FERMENTACIÓN ANAERÓBICA DE CAFÉ CATURRA, EN SANTA CRUZ VERAPAZ, ALTA VERAPAZ/
Mención de responsabilidad, etc. Edgar Arnoldo Sierra Dubón.
Medio Impreso
264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT
Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright Cobán, Alta Verapaz:
Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante Universidad de San Carlos de Guatemala, Centro Universitario del Norte, Carrera de Ingeniería Industrial
Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright 2020
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 72 p.:
Otras características físicas Ilustraciones, gráficas.
Dimensiones 28 cm;
336 ## - TIPO DE CONTENIDO
Fuente rdacontenido
Término de tipo de contenido Texto
Código de tipo de contenido txt
337 ## - TIPO DE MEDIO
Fuente rdamedio
Nombre/término del tipo de medio Computadora
Código del tipo de medio n
338 ## - TIPO DE SOPORTE
Fuente rdasoporte
Nombre/término del tipo de soporte Código en línea
Código del tipo de soporte cr
502 ## - NOTA DE TESIS
identificador de la tesis TII 009
502 ## - NOTA DE TESIS
Nota de tesis Tesis de grado
Tipo de título Carrera de Ingeniería Industrial,
Nombre de la institución que otorga el título Universidad de San Carlos de Guatemala, Centro Universitario del Norte, Carrera de Ingeniería Industrial
Año de obtención del título 2020
Identificador de la tesis TII 009
520 14 - RESUMEN, ETC.
Sumario, etc. El café es un cultivo de gran impacto para la economía del departamento de Alta Verapaz, desde años anteriores su precio internacional ha presentado una caída en el precio de venta, lo que afecto a los pequeños productores. Es por esta razón que algunos caficultores de la región han experimentado con procesos alternativos dentro del beneficiado húmedo de café, uno de ellos es el método de fermentación anaeróbico. Para lo cual, en esta investigación, se evaluó de manera experimental las variables tiempo, temperatura y aplicación de agua a fermentaciones anaeróbicas controladas en café caturra en la región de Santa Cruz Verapaz, Alta Verapaz.<br/><br/>Se realizaron ocho tratamientos con un total de cinco repeticiones por tratamiento, posterior se evaluó las características organolépticas de cada una de las repeticiones realizadas. Para el análisis y procesamiento de los datos se empleó el software estadístico Infostat con el cual se realizaron análisis de varianza y pruebas de Tukey para determinar la relación que existe entre las variables estudiadas con las variables punteo de catación, grados brix y potencial de hidrógeno.<br/><br/>Con los resultados obtenidos se establecieron dos procesos de fermentación anaeróbica de café. Se realizó el diseño de un tanque fermentador de café, el diseño experimental de un sistema de calefacción solar y una alternativa económica. Para cada uno de los diseños propuestos se realizó un análisis financiero, los cuales demostraron la factibilidad económica de implementar fermentaciones anaeróbicas de café en la región de Alta Verapaz.
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Fuente del encabezamiento o término LEMB
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Santa Cruz Verapaz, Alta Verapaz
Subdivisión general Ingeniería Industrial
-- Fermentación
-- Anaeróbico
-- Caturra
-- Café
-- Beneficiado
-- Proceso húmedo
700 ## - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL
Nombre de persona Ing. Ind. Marwin David Morán Castro
Término indicativo de función/relación Asesor
856 ## - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS
Identificador Uniforme de Recurso <a href="https://drive.google.com/file/d/1U-tgg9-_GGd6tzFmRxEadl3wFrvTYxRC/view">https://drive.google.com/file/d/1U-tgg9-_GGd6tzFmRxEadl3wFrvTYxRC/view</a>
Texto de enlace PDF
Nota pública Un ejemplar en línea.
942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA SECUNDARIOS (KOHA)
Fuente de la clasificación o esquema de estantería Clasificación Decimal Dewey
Tipo de ítem Koha TESIS
Parte de la signatura que identifica el ejemplar (Parte del ítem) TII 009
Prefijo de la signatura Clasificación
Suprimir en OPAC No
-- TII_009_000000000000000
Existencias
Estatus retirado Estado de pérdida Fuente de la clasificación o esquema de estantería Estado de daño No para préstamo Colección Biblioteca de origen Biblioteca actual Ubicación en estantería Fecha de adquisición Número de inventario Total de préstamos Signatura topográfica completa Código de barras Visto por última vez Precio de reemplazo Tipo de ítem Koha
    Clasificación Decimal Dewey     tesis BIBLIOTECA- CUNOR -JOSÉ LUIS GONZALES ROSALES BIBLIOTECA- CUNOR -JOSÉ LUIS GONZALES ROSALES Colección tesis 03/10/2025 TII 009   TII 009 TII 009 03/10/2025 03/10/2025 TESIS