PROYECTO PRODUCTIVO: COMERCIALIZACIÓN DE CARNE DE PATO CRIOLLO (Anas domestica) EN CANAL, EN SU FASE TERMINAL DE ENGORDE, EN LA CABECERA MUNICIPAL DE COBÁN ALTA VERAPAZ/ (Registro nro. 2420)

Detalles MARC
000 -LEADER
campo de control de longitud fija 03797nam a22003377a 4500
001 - NÚMERO DE CONTROL
campo de control PPSZ 0141
003 - IDENTIFICADOR DE NÚMERO DE CONTROL
campo de control gtcocun
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
campo de control 20251023192642.0
006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA--CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL
campo de control de longitud fija a||||gr|||| 00| 0
007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija ta
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija 251023b2016 gt ||||| m||| 00| 0 eng d
040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN
Centro catalogador/agencia de origen gtcocun
Lengua de catalogación SPA
Centro/agencia transcriptor gtcocun
Normas de descripción RDA
041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA
Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente SPA PPSZ 0141
084 ## - OTRO NÚMERO DE CLASIFICACIÓN
Número de control del registro de autoridad o número normalizado PPSZ 0141
100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Quib Cú, Lilian Magdalena
Término indicativo de función/relación Autor
245 ## - MENCIÓN DEL TÍTULO
Título PROYECTO PRODUCTIVO: COMERCIALIZACIÓN DE CARNE DE PATO CRIOLLO (Anas domestica) EN CANAL, EN SU FASE TERMINAL DE ENGORDE, EN LA CABECERA MUNICIPAL DE COBÁN ALTA VERAPAZ/
Mención de responsabilidad, etc. Lilian Magdalena Quib Cú.
Medio Impreso
264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT
Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright Cobán, Alta Verapaz:
Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante Universidad de San Carlos de Guatemala, Centro Universitario del Norte, Carrera de Técnico en Producción Pecuaria
Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright 2016
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 28 p.:
Otras características físicas Ilustraciones, gráficas.
Dimensiones 28 cm;
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Dimensiones PDF
336 ## - TIPO DE CONTENIDO
Fuente rdacontenido
Término de tipo de contenido Texto
Código de tipo de contenido txt
337 ## - TIPO DE MEDIO
Fuente rdamedio
Nombre/término del tipo de medio Computadora
Código del tipo de medio n
338 ## - TIPO DE SOPORTE
Fuente rdasoporte
Nombre/término del tipo de soporte Código en línea
Código del tipo de soporte cr
502 ## - NOTA DE TESIS
identificador de la tesis PPSZ 0141
502 ## - NOTA DE TESIS
Nota de tesis Práctica Profesional Supervisada
Tipo de título Carrera de Técnico en Producción Pecuaria,
Nombre de la institución que otorga el título Universidad de San Carlos de Guatemala, Centro Universitario del Norte, Carrera de Técnico en Producción Pecuaria
Año de obtención del título 2016
Identificador de la tesis PPSZ 0141
520 14 - RESUMEN, ETC.
Sumario, etc. Con el propósito de introducir alternativas para el consumo de productos cárnicos<br/>en el mercado de alimentos, se ejecutó la investigación sobre comercialización de<br/>carne de pato criollo (Anas domestica) en canal, en la cabecera municipal de Cobán,<br/>Alta Verapaz en los meses de agosto a octubre del año 2 010.<br/><br/>El trabajo de investigación dio inició con la realización de una encuesta que fue<br/>dirigida a amas de casa, esto con el objeto de recabar información importante, referente<br/>al mercado que consumió el producto; el análisis estadístico, mostró claramente la<br/>disposición que tienen las personas de consumir el producto en mención y la frecuencia<br/>con que se consumiría. Además resulta interesante la aprobación del producto puesto<br/>que presentó una respuesta positiva al consumo, siendo este del 66 por ciento de las<br/>encuestadas.<br/><br/>La etapa práctica de este trabajo, consistió en engordar a los animales y poder<br/>llevarlos a pesos ideales para el faenado.<br/><br/>Al inicio se faenaron dos aves por semana, y a medida que se demandaba el<br/>producto, la cantidad de aves sacrificadas se incrementó hasta llegar a siete aves por<br/>semana en las diez semanas de duración de toda la fase experimental.<br/><br/>Para la presentación de la carne de pato (Anas domestica) fue necesario colocarla<br/>en bandejas, empacadas con película de tipo auto adherente y una<br/>etiqueta de identificación, los pesos del producto destinado a la venta fueron de 0.45 y 0.90<br/>kg; de la misma forma se comercializaron aves enteras que presentaban diversos tamaños.<br/><br/>Se pudo observar que el producto tuvo buena aceptación por parte de los<br/>consumidores, puesto que al inicio se entregaron aproximadamente 4.09 kg por semana,<br/>cantidad que fue en aumento hasta distribuirse aproximadamente 12.27 kg de carne de pato<br/>criollo en canal durante la última semana de comercialización.<br/><br/>La rentabilidad obtenida en dicha actividad fue de un 28.54%, lo que demuestra que<br/>puede ser una actividad lucrativa tomando en cuenta las condiciones de crianza de la<br/>especie que no requiere mucho espacio ni dedicación por su rusticidad.
650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Fuente del encabezamiento o término LEMB
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Cobán, Alta Verapaz
Subdivisión general Zootecnia
-- Engorde
-- Faenado
-- Carne de pato
-- Comercialización
-- Producción avícola
700 ## - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL
Nombre de persona Lic. Julio Antonio Estrada Osorio
Término indicativo de función/relación Asesor
856 ## - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS
Identificador Uniforme de Recurso <a href="https://drive.google.com/file/d/1hPJvTKTGzm86oOiF4z7IDOnpYVhZwpcf/view">https://drive.google.com/file/d/1hPJvTKTGzm86oOiF4z7IDOnpYVhZwpcf/view</a>
Texto de enlace PDF
Nota pública Un ejemplar en línea.
942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA SECUNDARIOS (KOHA)
Fuente de la clasificación o esquema de estantería Clasificación Decimal Dewey
Tipo de ítem Koha TESIS
Parte de la signatura que identifica el ejemplar (Parte del ítem) PPSZ 0141
Prefijo de la signatura Clasificación
Suprimir en OPAC No
-- PPSZ_0141_000000000000000
Existencias
Estatus retirado Estado de pérdida Fuente de la clasificación o esquema de estantería Estado de daño No para préstamo Colección Biblioteca de origen Biblioteca actual Ubicación en estantería Fecha de adquisición Número de inventario Total de préstamos Signatura topográfica completa Código de barras Visto por última vez Precio de reemplazo Tipo de ítem Koha
    Clasificación Decimal Dewey     tesis BIBLIOTECA- CUNOR -JOSÉ LUIS GONZALES ROSALES BIBLIOTECA- CUNOR -JOSÉ LUIS GONZALES ROSALES Colección tesis 23/10/2025 PPSZ 0141   PPSZ 0141 PPSZ 0141 23/10/2025 23/10/2025 TESIS