INFORME FINAL DE PRÁCTICA PROFESIONAL SUPERVISADA, ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE QUESO COTTAGE CON MELOCOTÓN (Prunus persica), EN LA CABECERA MUNICIPAL DE COBÁN ALTA VERAPAZ/ (Registro nro. 2481)

Detalles MARC
000 -LEADER
campo de control de longitud fija 03196nam a22003377a 4500
001 - NÚMERO DE CONTROL
campo de control PPSZ 0098
003 - IDENTIFICADOR DE NÚMERO DE CONTROL
campo de control gtcocun
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
campo de control 20251104163524.0
006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA--CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL
campo de control de longitud fija a||||gr|||| 00| 0
007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija ta
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija 251104b2011 gt ||||| m||| 00| 0 eng d
040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN
Centro catalogador/agencia de origen gtcocun
Lengua de catalogación SPA
Centro/agencia transcriptor gtcocun
Normas de descripción RDA
041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA
Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente SPA PPSZ 0098
084 ## - OTRO NÚMERO DE CLASIFICACIÓN
Número de control del registro de autoridad o número normalizado PPSZ 0098
100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Rax Cacao, Henry Dabi
Término indicativo de función/relación Autor
245 ## - MENCIÓN DEL TÍTULO
Título INFORME FINAL DE PRÁCTICA PROFESIONAL SUPERVISADA, ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE QUESO COTTAGE CON MELOCOTÓN (Prunus persica), EN LA CABECERA MUNICIPAL DE COBÁN ALTA VERAPAZ/
Mención de responsabilidad, etc. Henry Dabi Rax Cacao.
Medio Impreso
264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT
Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright Cobán, Alta Verapaz:
Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante Universidad de San Carlos de Guatemala, Centro Universitario del Norte, Carrera de Técnico en Producción Pecuaria
Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright 2011
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 25 p.:
Otras características físicas Ilustraciones, gráficas.
Dimensiones 28 cm;
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Dimensiones PDF
336 ## - TIPO DE CONTENIDO
Fuente rdacontenido
Término de tipo de contenido Texto
Código de tipo de contenido txt
337 ## - TIPO DE MEDIO
Fuente rdamedio
Nombre/término del tipo de medio Computadora
Código del tipo de medio n
338 ## - TIPO DE SOPORTE
Fuente rdasoporte
Nombre/término del tipo de soporte Código en línea
Código del tipo de soporte cr
502 ## - NOTA DE TESIS
identificador de la tesis PPSZ 0098
502 ## - NOTA DE TESIS
Nota de tesis Práctica Profesional Supervisada
Tipo de título Carrera de Técnico en Producción Pecuaria,
Nombre de la institución que otorga el título Universidad de San Carlos de Guatemala, Centro Universitario del Norte, Carrera de Técnico en Producción Pecuaria
Año de obtención del título 2011
Identificador de la tesis PPSZ 0098
520 14 - RESUMEN, ETC.
Sumario, etc. Con el propósito de introducir nuevos productos al mercado de alimentos<br/>de la cabecera municipal de Cobán, Alta Verapaz, se ejecutó el proyecto sobre<br/>la elaboración y comercialización de queso cottage a base de leche de bovino<br/>con la adición de melocotón (Prunus persica).<br/><br/>Al inicio de este proyecto, se elaboró un instrumento estadístico, para la<br/>obtención de información del producto, fue dirigida a personas de diferentes<br/>edades y estrato social; el resultado de la información recopilada fue la<br/>aceptación del queso cottage, el que posteriormente fue comercializado.<br/><br/>Dicha comercialización se inició con un número de veinte vasos de queso<br/>cottage con melocotón (Prunus persica) con un peso de 90.7 gramos.<br/><br/>La presentación consistió en la colocación del queso cottage con<br/>melocotón (Prunus persica) en recipientes con capacidad de 90.7 gramos,<br/>seguidamente se colocó la etiqueta de identificación al recipiente. Debido a la<br/>aceptación del producto, en la última semana de comercialización se obtuvo<br/>una venta de cuarenta y nueve unidades, con relación a la cantidad de veinte<br/>vasos con que se inicio el proyecto.<br/><br/>Debido a la aceptación del queso cottage con sabor a melocotón (Prunus<br/>persica) en el mercado cobanero, se logro observar que es favorable continuar<br/>con la elaboración y comercialización del producto.
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Fuente del encabezamiento o término LEMB
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Cobán, Alta Verapaz
Subdivisión general Zootecnia
-- Introducción de producto lácteo innovador
-- Elaboración de queso cottage con melocotón
-- Aceptación del producto mediante encuesta
-- Comercialización inicial en vasos individuales
-- Aumento de ventas durante el proyecto
700 ## - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL
Nombre de persona Lic. Erwin Fernando Monterroso Trujillo
Término indicativo de función/relación Asesor
856 ## - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS
Identificador Uniforme de Recurso <a href="https://drive.google.com/file/d/1I_me8VLd4Xlq0gBBroLYrbX_RhcYsgpA/view">https://drive.google.com/file/d/1I_me8VLd4Xlq0gBBroLYrbX_RhcYsgpA/view</a>
Texto de enlace PDF
Nota pública Un ejemplar en línea.
942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA SECUNDARIOS (KOHA)
Fuente de la clasificación o esquema de estantería Clasificación Decimal Dewey
Tipo de ítem Koha TESIS
Parte de la signatura que identifica el ejemplar (Parte del ítem) PPSZ 0098
Prefijo de la signatura Clasificación
Suprimir en OPAC No
-- PPSZ_0098_000000000000000
Existencias
Estatus retirado Estado de pérdida Fuente de la clasificación o esquema de estantería Estado de daño No para préstamo Colección Biblioteca de origen Biblioteca actual Ubicación en estantería Fecha de adquisición Número de inventario Total de préstamos Signatura topográfica completa Código de barras Visto por última vez Precio de reemplazo Tipo de ítem Koha
    Clasificación Decimal Dewey     tesis BIBLIOTECA- CUNOR -JOSÉ LUIS GONZALES ROSALES BIBLIOTECA- CUNOR -JOSÉ LUIS GONZALES ROSALES Colección tesis 04/11/2025 PPSZ 0098   PPSZ 0098 PPSZ 0098 04/11/2025 04/11/2025 TESIS