ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE YOGURT DE LECHE DESCREMADA DE VACA CON TRES MERMELADAS (piña, manzana, higo) EN LA CIUDAD DE COBÁN, ALTA VERAPAZ/ (Registro nro. 2489)

Detalles MARC
000 -LEADER
campo de control de longitud fija 02724nam a22003377a 4500
001 - NÚMERO DE CONTROL
campo de control PPSZ 0091
003 - IDENTIFICADOR DE NÚMERO DE CONTROL
campo de control gtcocun
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
campo de control 20251105124911.0
006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA--CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL
campo de control de longitud fija a||||gr|||| 00| 0
007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija ta
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija 251105b2009 gt ||||| m||| 00| 0 eng d
040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN
Centro catalogador/agencia de origen gtcocun
Lengua de catalogación SPA
Centro/agencia transcriptor gtcocun
Normas de descripción RDA
041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA
Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente SPA PPSZ 0091
084 ## - OTRO NÚMERO DE CLASIFICACIÓN
Número de control del registro de autoridad o número normalizado PPSZ 0091
100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Fuentes Coy, Nikte Alejandra
Término indicativo de función/relación Autor
245 ## - MENCIÓN DEL TÍTULO
Título ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE YOGURT DE LECHE DESCREMADA DE VACA CON TRES MERMELADAS (piña, manzana, higo) EN LA CIUDAD DE COBÁN, ALTA VERAPAZ/
Mención de responsabilidad, etc. Nikte Alejandra Fuentes Coy.
Medio Impreso
264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT
Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright Cobán, Alta Verapaz:
Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante Universidad de San Carlos de Guatemala, Centro Universitario del Norte, Carrera de Técnico en Producción Pecuaria
Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright 2009
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 22 p.:
Otras características físicas Ilustraciones, gráficas.
Dimensiones 28 cm;
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Dimensiones PDF
336 ## - TIPO DE CONTENIDO
Fuente rdacontenido
Término de tipo de contenido Texto
Código de tipo de contenido txt
337 ## - TIPO DE MEDIO
Fuente rdamedio
Nombre/término del tipo de medio Computadora
Código del tipo de medio n
338 ## - TIPO DE SOPORTE
Fuente rdasoporte
Nombre/término del tipo de soporte Código en línea
Código del tipo de soporte cr
502 ## - NOTA DE TESIS
identificador de la tesis PPSZ 0091
502 ## - NOTA DE TESIS
Nota de tesis Práctica Profesional Supervisada
Tipo de título Carrera de Técnico en Producción Pecuaria,
Nombre de la institución que otorga el título Universidad de San Carlos de Guatemala, Centro Universitario del Norte, Carrera de Técnico en Producción Pecuaria
Año de obtención del título 2009
Identificador de la tesis PPSZ 0091
520 14 - RESUMEN, ETC.
Sumario, etc. La elaboración del yogurt es un proceso sencillo y aplicable en el hogar en<br/>pequeña escala a partir de leche entera, total o parcialmente descremada, por<br/>fermentación provocada por el Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermofilus.<br/>Son microorganismos específicos que actúan en la leche para su trasformación en<br/>yogurt, estos enriquecen las propiedades de la leche y le confieren un alto valor<br/>nutricional.<br/><br/>El presente proyecto se realizó en el laboratorio de Ciencias Biológicas del<br/>Centro Universitario del Norte, con el propósito de comercializar productos lácteos, y<br/>así mismo procesar la leche descremada producida en la granja de la Carrera de<br/>Zootecnia. Para la elaboración del yogurt se utilizó leche descremada y mermeladas<br/>con sabor a piña (Ananas sativus); manzana (Malus domestica); higo (Ficus carica),<br/>el sabor que fue vendido con una mayor aceptación fue el de higo (Ficus carica)<br/>seguido por el de piña (Ananas sativus) y luego el de manzana (Malus domestica).
650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Fuente del encabezamiento o término LEMB
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Cobán, Alta Verapaz
Subdivisión general Zootecnia
-- Elaboración de yogurt
-- Fermentación láctea
-- Comercialización de lácteos
-- Procesamiento de leche descremada
-- Aceptación del consumidor
700 ## - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL
Nombre de persona Lic. Fredy Giovani Macz Choc
Término indicativo de función/relación Asesor
856 ## - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS
Identificador Uniforme de Recurso <a href="https://drive.google.com/file/d/1OraB-c6sTn7JtYCvVcBIhYOseRYyAmi_/view">https://drive.google.com/file/d/1OraB-c6sTn7JtYCvVcBIhYOseRYyAmi_/view</a>
Texto de enlace PDF
Nota pública Un ejemplar en línea.
942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA SECUNDARIOS (KOHA)
Fuente de la clasificación o esquema de estantería Clasificación Decimal Dewey
Tipo de ítem Koha TESIS
Parte de la signatura que identifica el ejemplar (Parte del ítem) PPSZ 0091
Prefijo de la signatura Clasificación
Suprimir en OPAC No
-- PPSZ_0091_000000000000000
Existencias
Estatus retirado Estado de pérdida Fuente de la clasificación o esquema de estantería Estado de daño No para préstamo Colección Biblioteca de origen Biblioteca actual Ubicación en estantería Fecha de adquisición Número de inventario Total de préstamos Signatura topográfica completa Código de barras Visto por última vez Precio de reemplazo Tipo de ítem Koha
    Clasificación Decimal Dewey     tesis BIBLIOTECA- CUNOR -JOSÉ LUIS GONZALES ROSALES BIBLIOTECA- CUNOR -JOSÉ LUIS GONZALES ROSALES Colección tesis 05/11/2025 PPSZ 0091   PPSZ 0091 PPSZ 0091 05/11/2025 05/11/2025 TESIS