INFORME DE PRÁCTICA PROFESIONAL SUPERVISADA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE PATÉ DE HÍGADO DE POLLO Y CERDO, EN LA CIUDAD DE COBÁN, ALTA VERAPAZ/ (Registro nro. 2490)

Detalles MARC
000 -LEADER
campo de control de longitud fija 02994nam a22003377a 4500
001 - NÚMERO DE CONTROL
campo de control PPSZ 0090
003 - IDENTIFICADOR DE NÚMERO DE CONTROL
campo de control gtcocun
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
campo de control 20251105125526.0
006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA--CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL
campo de control de longitud fija a||||gr|||| 00| 0
007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija ta
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija 251105b2008 gt ||||| m||| 00| 0 eng d
040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN
Centro catalogador/agencia de origen gtcocun
Lengua de catalogación SPA
Centro/agencia transcriptor gtcocun
Normas de descripción RDA
041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA
Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente SPA PPSZ 0090
084 ## - OTRO NÚMERO DE CLASIFICACIÓN
Número de control del registro de autoridad o número normalizado PPSZ 0090
100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Barrientos Leal, Loreta Eunice
Término indicativo de función/relación Autor
245 ## - MENCIÓN DEL TÍTULO
Título INFORME DE PRÁCTICA PROFESIONAL SUPERVISADA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE PATÉ DE HÍGADO DE POLLO Y CERDO, EN LA CIUDAD DE COBÁN, ALTA VERAPAZ/
Mención de responsabilidad, etc. Loreta Eunice Barrientos Leal.
Medio Impreso
264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT
Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright Cobán, Alta Verapaz:
Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante Universidad de San Carlos de Guatemala, Centro Universitario del Norte, Carrera de Técnico en Producción Pecuaria
Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright 2008
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 29 p.:
Otras características físicas Ilustraciones, gráficas.
Dimensiones 28 cm;
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Dimensiones PDF
336 ## - TIPO DE CONTENIDO
Fuente rdacontenido
Término de tipo de contenido Texto
Código de tipo de contenido txt
337 ## - TIPO DE MEDIO
Fuente rdamedio
Nombre/término del tipo de medio Computadora
Código del tipo de medio n
338 ## - TIPO DE SOPORTE
Fuente rdasoporte
Nombre/término del tipo de soporte Código en línea
Código del tipo de soporte cr
502 ## - NOTA DE TESIS
identificador de la tesis PPSZ 0090
502 ## - NOTA DE TESIS
Nota de tesis Práctica Profesional Supervisada
Tipo de título Carrera de Técnico en Producción Pecuaria,
Nombre de la institución que otorga el título Universidad de San Carlos de Guatemala, Centro Universitario del Norte, Carrera de Técnico en Producción Pecuaria
Año de obtención del título 2008
Identificador de la tesis PPSZ 0090
520 14 - RESUMEN, ETC.
Sumario, etc. Al llevar a cabo este proyecto, se inició con la cotización de materias<br/>primas tanto para el procesamiento del producto como para el empaque del<br/>mismo. Se elaboró paté utilizando hígado de pollo y cerdo ya que son las<br/>materias primas más fáciles de conseguir y con un costo bajo en el mercado<br/>comparadas con los productos de otras especies. Se obtuvo una proporción<br/>adecuada en las materias con lo que se logró dar un buen sabor al producto, y se<br/>pudo competir por los valores de sabor y calidad en el mercado de embutidos<br/>con paté de hígado. Además, de introducir al mercado este producto, iba<br/>acompañado de una nueva presentación en vaso de plástico desechable para<br/>facilitar su consumo y comercialización.<br/><br/>Se inició con la elaboración de una pequeña cantidad de paté para su<br/>introducción al mercado, posteriormente se aumentó la cantidad elaborada para<br/>cubrir el mercado ya ganado y a la vez obtener nuevos clientes.<br/><br/>La población del casco urbano de la ciudad de Cobán, A.V., demostró<br/>aceptación por este producto. La finalidad del proyecto fue la comercialización<br/>del producto para el inicio de una pequeña empresa, de la cual se pueden<br/>obtener utilidades monetarias, con un producto de fácil elaboración.
650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Fuente del encabezamiento o término LEMB
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Cobán, Alta Verapaz
Subdivisión general Zootecnia
-- Elaboración de paté
-- Costos de materias primas
-- Proporción adecuada de ingredientes
-- Presentación en vaso plástico
-- Introducción al mercado
700 ## - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL
Nombre de persona Lic. Erwin Fernando Monterroso Trujillo
Término indicativo de función/relación Asesor
856 ## - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS
Identificador Uniforme de Recurso <a href="https://drive.google.com/file/d/1-j2HRTor9lFX0uSRs7g51ATmod6UBpIV/view">https://drive.google.com/file/d/1-j2HRTor9lFX0uSRs7g51ATmod6UBpIV/view</a>
Texto de enlace PDF
Nota pública Un ejemplar en línea.
942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA SECUNDARIOS (KOHA)
Fuente de la clasificación o esquema de estantería Clasificación Decimal Dewey
Tipo de ítem Koha TESIS
Parte de la signatura que identifica el ejemplar (Parte del ítem) PPSZ 0090
Prefijo de la signatura Clasificación
Suprimir en OPAC No
-- PPSZ_0090_000000000000000
Existencias
Estatus retirado Estado de pérdida Fuente de la clasificación o esquema de estantería Estado de daño No para préstamo Colección Biblioteca de origen Biblioteca actual Ubicación en estantería Fecha de adquisición Número de inventario Total de préstamos Signatura topográfica completa Código de barras Visto por última vez Precio de reemplazo Tipo de ítem Koha
    Clasificación Decimal Dewey     tesis BIBLIOTECA- CUNOR -JOSÉ LUIS GONZALES ROSALES BIBLIOTECA- CUNOR -JOSÉ LUIS GONZALES ROSALES Colección tesis 05/11/2025 PPSZ 0090   PPSZ 0090 PPSZ 0090 05/11/2025 05/11/2025 TESIS