ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE LONGANIZA DE POLLO (Gallus gallus) TIPO ARTESANAL EN LA CABECERA MUNICIPAL DE COBÁN, ALTA VERAPAZ/ (Registro nro. 2491)

Detalles MARC
000 -LEADER
campo de control de longitud fija 03011nam a22003377a 4500
001 - NÚMERO DE CONTROL
campo de control PPSZ 0089
003 - IDENTIFICADOR DE NÚMERO DE CONTROL
campo de control gtcocun
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
campo de control 20251105130128.0
006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA--CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL
campo de control de longitud fija a||||gr|||| 00| 0
007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija ta
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija 251105b2008 gt ||||| m||| 00| 0 eng d
040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN
Centro catalogador/agencia de origen gtcocun
Lengua de catalogación SPA
Centro/agencia transcriptor gtcocun
Normas de descripción RDA
041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA
Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente SPA PPSZ 0089
084 ## - OTRO NÚMERO DE CLASIFICACIÓN
Número de control del registro de autoridad o número normalizado PPSZ 0089
100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Barrientos Reneau, Elvira Adelina
Término indicativo de función/relación Autor
245 ## - MENCIÓN DEL TÍTULO
Título ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE LONGANIZA DE POLLO (Gallus gallus) TIPO ARTESANAL EN LA CABECERA MUNICIPAL DE COBÁN, ALTA VERAPAZ/
Mención de responsabilidad, etc. Elvira Adelina Barrientos Reneau.
Medio Impreso
264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT
Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright Cobán, Alta Verapaz:
Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante Universidad de San Carlos de Guatemala, Centro Universitario del Norte, Carrera de Técnico en Producción Pecuaria
Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright 2008
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 28 p.:
Otras características físicas Ilustraciones, gráficas.
Dimensiones 28 cm;
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Dimensiones PDF
336 ## - TIPO DE CONTENIDO
Fuente rdacontenido
Término de tipo de contenido Texto
Código de tipo de contenido txt
337 ## - TIPO DE MEDIO
Fuente rdamedio
Nombre/término del tipo de medio Computadora
Código del tipo de medio n
338 ## - TIPO DE SOPORTE
Fuente rdasoporte
Nombre/término del tipo de soporte Código en línea
Código del tipo de soporte cr
502 ## - NOTA DE TESIS
identificador de la tesis PPSZ 0089
502 ## - NOTA DE TESIS
Nota de tesis Práctica Profesional Supervisada
Tipo de título Carrera de Técnico en Producción Pecuaria,
Nombre de la institución que otorga el título Universidad de San Carlos de Guatemala, Centro Universitario del Norte, Carrera de Técnico en Producción Pecuaria
Año de obtención del título 2008
Identificador de la tesis PPSZ 0089
520 14 - RESUMEN, ETC.
Sumario, etc. Con el propósito de introducir nuevos productos en el mercado de<br/>alimentos de la cabecera municipal de Cobán, Alta Verapaz, se ejecutó el<br/>proyecto sobre la elaboración y comercialización de longanizas tipo artesanal a<br/>base de pechuga de pollo (Gallus gallus).<br/><br/>Al inicio de este trabajo, se elaboró una encuesta para obtener<br/>información sobre dicho producto, la cual fue dirigida a personas de diferentes<br/>edades y tipos sociales; el resultado de ésta fue la aceptación del mismo que<br/>posteriormente se determinó comercializarlo.<br/><br/>La práctica se inició con la introducción de un número de diez bandejas<br/>de longanizas, con una cantidad de doce unidades cada una y un peso de<br/>cuatrocientos gramos.<br/><br/>La presentación consistió en la colocación de las longanizas de pollo en una<br/>bandeja desechable, empacada con nylon para envolver de tipo auto adherente<br/>y una etiqueta de identificación. Debido a la aceptación del producto; al<br/>finalizar el proyecto se tuvo una venta de veintisiete bandejas cantidad que fue<br/>duplicándose con forme pasaban las semanas con respecto a la mínima<br/>cantidad de diez bandejas con que se inicio este producto.<br/><br/>Se espera que se continúe con la elaboración y comercialización de<br/>embutidos de pollo, debido a su aceptación en el mercado y a su contenido de<br/>vitaminas y minerales, así como su bajo nivel en colesterol (grasa) que favorece<br/>a la dieta humana, por sus bajas calorías.
650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Fuente del encabezamiento o término LEMB
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Cobán, Alta Verapaz
Subdivisión general Zootecnia
700 ## - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL
Nombre de persona Lic. Mauricio Arturo Quiroa Roldan
Término indicativo de función/relación Asesor
856 ## - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS
Identificador Uniforme de Recurso <a href="https://drive.google.com/file/d/1DbHyuw0FptkLgGhvWVnFpl01U-zXCjmD/view">https://drive.google.com/file/d/1DbHyuw0FptkLgGhvWVnFpl01U-zXCjmD/view</a>
Texto de enlace PDF
Nota pública Un ejemplar en línea.
942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA SECUNDARIOS (KOHA)
Fuente de la clasificación o esquema de estantería Clasificación Decimal Dewey
Tipo de ítem Koha TESIS
Parte de la signatura que identifica el ejemplar (Parte del ítem) PPSZ 0089
Prefijo de la signatura Clasificación
Suprimir en OPAC No
-- PPSZ_0089_000000000000000
Existencias
Estatus retirado Estado de pérdida Fuente de la clasificación o esquema de estantería Estado de daño No para préstamo Colección Biblioteca de origen Biblioteca actual Ubicación en estantería Fecha de adquisición Número de inventario Total de préstamos Signatura topográfica completa Código de barras Visto por última vez Precio de reemplazo Tipo de ítem Koha
    Clasificación Decimal Dewey     tesis BIBLIOTECA- CUNOR -JOSÉ LUIS GONZALES ROSALES BIBLIOTECA- CUNOR -JOSÉ LUIS GONZALES ROSALES Colección tesis 05/11/2025 PPSZ 0089   PPSZ 0089 PPSZ 0089 05/11/2025 05/11/2025 TESIS