Tesis de grado Licenciatura en Adminsitración de Empresas. Universidad de San Carlos de Guatemala, Centro Universitario del Norte, Administración de Empresas. 2024 TA 259

El presente informe centrado en los restaurantes de los centros comerciales de Cobán A.V. fue realizado con el fin de documentar los efectos causados por la pandemia en el mencionado sector, por lo que para determinar qué acciones tomar para incentivar positivamente la reactivación económica de los restaurantes se caracterizó el área de influencia del segmento de estudio. De manera que se realizó una descripción del entorno para tener un contexto claro del sector económico en donde se desarrolló la investigación.

Se identificaron los principales efectos negativos que causó el Covid-19 en el sector
restaurantero como lo fue, el cierre temporal de operaciones, problemas financieros,
aumento en los costos de limpieza y disminución en las ventas; como medida para
combatir las repercusiones económicas se plantearon una serie de propuestas para
solucionar esta problemática. La mayor limitación encontrada fue la falta de acceso a la información, debido a que no existían investigaciones con fuentes confiables que detallen que acciones tomar incentivar la recuperación económica.

Las propuestas desarrolladas se encuentran fundamentadas en cada área del marco teórico, lo que dio origen a las siguientes estrategias para la reactivación económica: una guía motivacional para aumentar la productividad en el trabajo, un plan anual de promociones de venta en fechas especiales y una guía para la elaboración de presupuestos de ingresos y egresos. En consecuencia en la sección final se encuentran las conclusiones y recomendaciones resultantes de la investigación del presente sector económico, así como también cada propuesta desarrollada para que los gerentes interesados puedan recurrir a ellas para replicarlas en el restaurante que tengan bajo su cargo.