TII 036

Tesis de grado Carrera de Ingeniería Industrial,

Universidad de San Carlos de Guatemala, Centro Universitario del Norte, Carrera de Ingeniería Industrial

2024 TII 036

Se propone implementar la filosofía Justo a Tiempo (JAT) en empresas dedicadas a la
recepción, clasificación, empaque y distribución de cardamomo, con el objetivo de
optimizar su eficiencia y rentabilidad, lo que les permitirá mejorar su competitividad en
mercados nacionales e internacionales. Actualmente, estas empresas enfrentan dificultades
como la falta de infraestructura adecuada, escasez de maquinaria especializada y la
dependencia de procesos basados en la experiencia empírica, lo que limita su desarrollo y
provoca problemas como ineficiencia en la recepción, almacenamiento insuficiente,
clasificación incorrecta y distribución deficiente del producto. Para resolver estas
limitaciones, se sugiere la implementación de un sistema de gestión integrado basado en
normas ISO, con el fin de unificar operaciones y evitar los costos de certificación, con
miras a alcanzar la excelencia operacional.

Entre las herramientas JAT recomendadas se incluyen la eliminación de desperdicios
mediante Kaizen, la reducción de tiempos de preparación de maquinaria, la realización de
operaciones simultáneas, la optimización de compras y la participación de los empleados
en la mejora continua. Se aconseja crear un comité directivo JAT para planificar, gestionar
y supervisar la implementación mediante planes de acción, gestión de recursos, formación
de equipos y comunicación efectiva. La propuesta destaca la importancia de una prueba
piloto para evaluar su viabilidad, junto con auditorías y evaluaciones. Además, se deben
adoptar procedimientos de compensación y aplicar acciones correctivas. Una
implementación exitosa aumentará la eficiencia, reducirá costos, mejorará la calidad y
fortalecerá la competitividad.