TESIS PROPUESTA DEL DISEÑO DE UNA PLANTA CLASIFICADORA Y EMPACADORA DE CARDAMOMO EN COBÁN, ALTA VERAPAZ/ Helga Nicolle Sierra Hengstenberg. Impreso

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoIdioma: SPA TII 015 Cobán, Alta Verapaz: Universidad de San Carlos de Guatemala, Centro Universitario del Norte, Carrera de Ingeniería Industrial 2022Descripción: 85 p.: Ilustraciones, gráficas. 28 cmTipo de contenido:
  • Texto
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Tipo de soporte:
  • Código en línea
Tema(s): Otra clasificación:
Recursos en línea: Nota de disertación: Tesis de grado Carrera de Ingeniería Industrial, Universidad de San Carlos de Guatemala, Centro Universitario del Norte, Carrera de Ingeniería Industrial 2022 TII 015 Revisión: El cardamomo es uno de los cultivos más importantes de Guatemala, por lo que representa monetariamente en la balanza comercial, principalmente en el departamento de Alta Verapaz, donde se encuentra el 70% de la tierra cultivada de este producto agrícola (Durini, 2020, p.4). El impacto positivo de una buena cosecha en cuanto a precios de pago por el cardamomo seco, es muy importante para que las otras actividades económicas se desarrollen de una forma óptima, si los productores venden bien el cardamomo tendrán buen sustento para poder generar más actividad comercial. En la actualidad las opciones para que los productores de cardamomo puedan venderlo a buenos precios, son escasas, el mercado está abarrotado de intermediarios y es difícil venderlo de forma directa con los exportadores, esto genera que los intermediarios busquen comprar a un precio inferior al que pagan los exportadores, quienes se enfocan en comprar lotes grandes de cardamomo, es decir miles de quintales, mientras el productor en el mejor de los casos en toda la cosecha pudiera vender cientos de quintales de cardamomo. Con este contexto se ve la necesidad de poner en marcha el proyecto de la planta clasificadora de cardamomo para poder exportar este producto posteriormente, con el objetivo de atender a cualquier proveedor, siendo estos pequeños productores o grandes intermediarios. Lo que se busca es proporcionar instalaciones de calidad que permitan que el proceso de clasificación de cardamomo se haga de una forma adecuada, desde ofrecer instalaciones agradables tanto para proveedores como para clientes y personal; para ello se ha diseñado: la distribución de todas las áreas de operación que la planta debe tener, el sistema de iluminación y ventilación, las características de los componentes físicos de la planta, el proceso de recepción, clasificación y empaque así como los lineamientos a tomar en cuenta dentro del plan de seguridad y salud ocupacional.
Tipo de ítem: TESIS
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TII 015

Tesis de grado Carrera de Ingeniería Industrial, Universidad de San Carlos de Guatemala, Centro Universitario del Norte, Carrera de Ingeniería Industrial 2022 TII 015

El cardamomo es uno de los cultivos más importantes de Guatemala, por lo que representa
monetariamente en la balanza comercial, principalmente en el departamento de Alta
Verapaz, donde se encuentra el 70% de la tierra cultivada de este producto agrícola (Durini,
2020, p.4). El impacto positivo de una buena cosecha en cuanto a precios de pago por el
cardamomo seco, es muy importante para que las otras actividades económicas se
desarrollen de una forma óptima, si los productores venden bien el cardamomo tendrán buen
sustento para poder generar más actividad comercial.

En la actualidad las opciones para que los productores de cardamomo puedan venderlo a
buenos precios, son escasas, el mercado está abarrotado de intermediarios y es difícil
venderlo de forma directa con los exportadores, esto genera que los intermediarios busquen
comprar a un precio inferior al que pagan los exportadores, quienes se enfocan en comprar
lotes grandes de cardamomo, es decir miles de quintales, mientras el productor en el mejor
de los casos en toda la cosecha pudiera vender cientos de quintales de cardamomo. Con este
contexto se ve la necesidad de poner en marcha el proyecto de la planta clasificadora de
cardamomo para poder exportar este producto posteriormente, con el objetivo de atender a
cualquier proveedor, siendo estos pequeños productores o grandes intermediarios.

Lo que se busca es proporcionar instalaciones de calidad que permitan que el proceso de
clasificación de cardamomo se haga de una forma adecuada, desde ofrecer instalaciones
agradables tanto para proveedores como para clientes y personal; para ello se ha diseñado:
la distribución de todas las áreas de operación que la planta debe tener, el sistema de
iluminación y ventilación, las características de los componentes físicos de la planta, el
proceso de recepción, clasificación y empaque así como los lineamientos a tomar en cuenta
dentro del plan de seguridad y salud ocupacional.

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