TZ 0037

Tesis de grado Zootecnia, Universidad de San Carlos de Guatemala, Centro Universitario del Norte, Zootecnia 2009 TZ 0037

El Ejercicio Profesional Supervisado (EPS), se realizó en la Granja Chisac, S. A., ubicada en el Municipio de Tactic, Alta Verapaz, donde se
efectuaron diferentes actividades que contribuyeron al desarrollo de la empresa y
adquisición de conocimientos de la estudiante del Ejercicio Profesional
Supervisado.

Dentro de las actividades planificadas se encuentran: Llevar un manejo adecuado de 15,000 aves de levante, incluyendo control de alimentación y de vacunación, diseño de un marco de desinfección, controles de peso y producción de las aves, selección de las mismas, manejo adecuado de gallinaza, evaluación retrospectiva de la producción, manejo y actualización del libro de personal fijo.
Todas estas actividades se realizaron satisfactoriamente, continuando y
promoviendo el desarrollo en la granja.

También surgieron actividades no planificadas durante el transcurso de la práctica, que fueron necesarias como: El control de un levante de 21,626 aves, implementar tablas de control de productos utilizados durante el manejo de las mismas, en etapa de levante, tarjetas de control de productos y cuadros de
costos de producción, limpieza e inventario físico de algunas galeras, como también una investigación inferencial, que consistió en comparar dos tipos de alimentos proporcionados a las aves y evaluando los diferentes rendimientos de las mismas, obteniendo un resultado poco significativo entre ambos alimentos; asimismo, la elaboración de una propuesta para realizar salchichas, utilizando gallinas de descarte y cubicar madera en el área de montaña de la
granja; todas estas actividades se desarrollaron durante el transcurso del
Ejercicio Profesional Supervisado, donde se obtuvieron buenos resultados.

Una parte de la práctica se proyectó hacia la comunidad de la Aldea Tampó, ubicada en los alrededores de la unidad productiva; desarrollando actividades como: Jornadas de vacunación de aves de patio, charla sobre
manejo de las mismas, talleres relacionados con la elaboración de salchichas a
base de aves de descarte y preparación de jaleas de frutas. Éstas se realizaron
para contribuir al desarrollo comunitario, teniendo una respuesta positiva por
parte de los miembros de la aldea; por tanto, se recomendó que este tipo de
apoyo se continúe por parte de la empresa; asimismo, se proporcionen vacunas
necesarias para mantener un buen control sanitario de las aves de dicha comunidad.