PPSZ 0137

Práctica Profesional Supervisada Carrera de Técnico en Producción Pecuaria, Universidad de San Carlos de Guatemala, Centro Universitario del Norte, Carrera de Técnico en Producción Pecuaria 2017 PPSZ 0137

La Práctica Profesional Supervisada fue realizada en la unidad productiva
Finca San Pablo, ubicada en la aldea Telemán, del municipio de Panzós, del
Departamento de Alta Verapaz, durante un período de tres meses, comprendidos
del tres de agosto al tres de noviembre del año 2014.

Dicha práctica tuvo una duración de 300 horas, al inicio de esta se realizó
un diagnóstico de la unidad productiva, en el cual se identificaron los problemas
más importantes, y posteriormente a la detección de los mismos se realizaron las
propuestas de actividades que fueron incluidas dentro del plan de trabajo.

Posterior a la aprobación de dichas actividades planificadas, se iniciaron
con las enmiendas correspondiente de las áreas que necesitaban atención en las
secciones de bovinos (Bos taurus), porcinos (Sus scrofa domesticus), avicola
(Gallus gallus domesticus) y tilapia (Oreochromis sp.) las cuales forman parte de
las actividades de la práctica profesional supervisada, culminándolas con
satisfacción. En la actividad de extensión y servicio se realizaron charlas sobre
manejo de las aves criollas, gallinas ponedoras y pollo de engorde en la
comunidad Miravalle del municipio de Senahú, Alta Verapaz.

Después de haber realizado las actividades programadas, no
programadas y de extensión y servicio, en la sección bovina se logró establecer
registros reproductivos en los cuales el propietario podrá decidir si las vacas
cuentan con buenos índices zootécnicos o bien si serán descartas por problemas
que estas presenten. Se alcanzó que la sección porcina fuera más higiénica y
confortable para los animales; asimismo, se pudo establecer los requerimientos
nutricionales de los cerdos de engorde, proporcionándoles 1.94 kg de alimento
con 16.5 por ciento de proteína para la segunda fase de engorde (de 25 a 50 kg
de peso vivo), y 2.71 kg de alimento balanceado con un 15.5 por ciento.

En la sección piscícola se consiguió obtener los parámetros en cuanto a
talla y peso de las tilapias en crecimiento y también se determinó que el exceso
de materia orgánica en el agua de un estanque piscícola puede provocar retraso
en el crecimiento de los peces.
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Como investigación se llevó a cabo la Determinación del costo de
producción de un kilogramo de queso fresco producido en la finca San Pablo, de
la aldea Telemán, Panzós, Alta Verapaz, obteniendo como resultados que el costo
de producción de un kilogramo de queso fresco es de Q 44.81 y Para la
elaboración de un kilogramo de queso fresco es necesario utilizar 7.62 litros de
leche entera (sin descremar).