PPSZ 0119

Práctica Profesional Supervisada Carrera de Técnico en Producción Pecuaria, Universidad de San Carlos de Guatemala, Centro Universitario del Norte, Carrera de Técnico en Producción Pecuaria 2016 PPSZ 0119

La ejecución de la Práctica Profesional Supervisada tiene como objetivo
poder emplear los conocimientos adquiridos en los primeros años de estudio en
la carrera de Técnico en Producción Pecuaria, la cual se llevó a cabo en la
unidad productiva Rancho “La Labor”, ubicada a un costado de residenciales El
Manantial del municipio de Cobán, departamento de Alta Verapaz, con una
duración de tres meses.

Durante el desarrollo de la práctica, se realizó un diagnóstico del estado
en que se encontraba la unidad productiva, en donde se detectaron algunas
deficiencias que limitaban la producción de la misma y a su vez se programaron
actividades, como: Construcción de un galpón, producción de abono orgánico
lombricompost, elaboración de un huerto, análisis de agua de pozo, reparación
de cercas, control de malezas en potreros, toma de muestras de suelo de los
potreros para un análisis físico y químico, reparación del establo.

Como resultado de llevar a la práctica el plan de trabajo, se logró la
construcción de un galpón para aves de postura, se sentaron las bases para que
el propietario de la unidad productiva aproveche los residuos sólidos y se
transformen en un abono orgánico; se elaboró el huerto con la finalidad de
producir y cultivar hortalizas para ser aprovechadas para el consumo exclusivo
del propietario, con el análisis bacteriológico realizado al agua de pozo se
determinó que no es apta para el consumo humano; se reparó el 100% de las
cercas que se encontraban en mal estado; con base a un control mecánico se
logró erradicar el 90% de las malezas en los potreros; al realizar los análisis de
suelo a las áreas en que está distribuida la unidad productiva se determinó una
deficiencia del elemento fosforo; la reparación del establo, se desarrolló, con el
propósito de mejorar dicha infraestructura.

Como actividad de extensión y servicio, se realizó una jornada de
vacunación en aves de traspatio, que se llevó acabo en la periferia de la unidad
productiva Rancho “La Labor” para evitar la propagación de enfermedades que
puedan afectar los animales que son manejados en la unidad productiva.

Con el desarrollo de la investigación que tuvo como objetivo primordial, la
determinación de la calidad de la leche por pruebas de plataforma y su efecto en
los rendimientos de su transformación; se determinó que si es apta para el
consumo y su procesamiento en productos lácteos, ya que las muestras de
leche que se sometieron a los respectivos análisis dieron resultados
satisfactorios.