PPSZ 0111

Práctica Profesional Supervisada Carrera de Técnico en Producción Pecuaria, Universidad de San Carlos de Guatemala, Centro Universitario del Norte, Carrera de Técnico en Producción Pecuaria 2016 PPSZ 0111

La Universidad de San Carlos de Guatemala, específicamente la Carrera
de Zootecnia del Centro Universitario del Norte, forma profesionales que puedan
desenvolverse en el campo laboral y que mediante sus conocimientos y aportes,
contribuyan al desarrollo de unidades pecuarias que permitan la sostenibilidad y
productividad de estas. Busca además, satisfacer las necesidades de las
personas, proveyéndoles alimentos de origen animal de buena calidad, a través
de las buenas prácticas pecuarias, encaminadas a satisfacer la seguridad
alimentaria en el país.

Por ello, la Práctica Profesional Supervisada –PPS- se realizó en la
sección acuícola de la granja pecuaria de la Carrera de Zootecnia del Centro
Universitario del Norte CUNOR, de la Universidad de San Carlos de Guatemala;
se inició el seis de agosto y finalizó el nueve de noviembre del año 2,012. En la
que se tomaron decisiones inherentes a la problemática encontrada mediante
diagnóstico realizado previamente.

Durante el período de práctica se desarrollaron actividades tales como:
reparación de rupturas en el material plástico de revestimiento, reconstrucción
de bordas en los estanques, instalación de tuberías en los estanques para
oxigenación, y reparación de los cercos con material vegetativo, entre otras.

Con ello se logró: que la sección acuícola fuera apta para el desarrollo de
las distintas especies que allí se encuentran, mejorar las condiciones de los
estanques, se eliminaron fugas de agua, y se colocó un método de oxigenación
constante.

Además se realizó una investigación, que consistió en la elaboración de
longaniza criolla empleando la misma receta, con la única variante de la carne;
se emplearon carnes de diferentes especies como la porcina, avícola, cunícula,
ovina, y piscícola. Luego se sometió a una prueba de consumo para determinar
la aceptabilidad y preferencia entre los estudiantes del Centro Universitario.

Las actividades de extensión y servicio durante el periodo de práctica
profesional supervisada, tuvieron como finalidad crear conciencia sobre la
vacunación en aves de traspatio, la importancia de la aplicación de vacunas
preventivas, la conservación de la cadena fría y el manejo adecuado de
productos biológicos. Luego de esto fueron aplicadas las vacunas para la
prevención de las enfermedades de Newcastle, viruela aviar, Bronquitis aviar y
Gumboro.