Tesis de grado Maestría en Desarrollo Rural Universidad de San Carlos de Guatemala, Centro Universitario del Norte, Maestría en Desarrollo Rural 2017 TMDR 001
TMDR 001

El cardamomo (Elettaria cardamomum) es una planta herbácea aromática, introducida
en la región de Alta Verapaz en el año 1914. Con más de 100 años de cultivarse, el
cardamomo representa uno de los principales cultivos de la región. En las últimas dos décadas
ha existido un incremento en la producción de dicho cultivo en Guatemala, lo cual ha
originado una fuerte presión sobre los bosques naturales debido a la demanda de leña que se
tiene para la trasformación del grano de cereza a pergamino; esta situación genera un
escenario desalentador para el medio rural, debido a la intervención que se tiene sobre el
entorno natural y biodiversidad, por parte de la actividad agroindustrial del cardamomo
(Elettaria cardamomum).

Este estudio realiza un análisis y caracterización del sector agroindustrial que utiliza
leña para el secado del cardamomo (Elettaria cardamomum), en los municipios de Cobán y
San Pedro Carchá. Según fuentes relacionadas con el sector cardamomero, en estos territorios
se concentra la mayor producción del departamento y donde la agroindustria dedicada al
beneficiado se ha expandido. A partir de los hallazgos de la investigación se presenta una
propuesta de un plan de gestión ecoeficiente para la agroindustria en estudio y con ello
promover un manejo sustentable del recurso energético (leña).

La fase de campo se desarrolló durante el mes de diciembre del año 2015, y los meses
de enero a marzo del 2016, identificando como informantes clave del estudio a los propietarios
de las agroindustrias. Con la información obtenida de la investigación, para la cosecha 2015-
2016 el volumen total de leña consumida por las 67 agroindustrias evaluadas de ambos
municipios fue de 37 464.42 m3

, con lo cual se presume que se contribuyó en un impacto
aproximado sobre los bosques naturales de 378.42 ha de deforestación y una pérdida de
biodiversidad incalculable, para la época en la que se realizó la investigación.

Esta investigación aporta elementos para analizar de manera global, aspectos
relacionados con la utilización de la leña por parte del sector agroindustrial del cardamomo
(Elettaria cardamomum). Se pretende que los hallazgos del mismo, puedan guiar el diseño de
instrumentos de gestión ecoeficiente en este tipo de agroindustria.