Tesis de grado Licenciatura en Adminsitración de Empresas. Universidad de San Carlos de Guatemala, Centro Universitario del Norte, Licenciatura en Administración de Empresas.
2019 TA 139

Investigar los factores que aportan una diferenciación en los procesos
mercadológicos, que los restaurantes utilizan dentro de su entorno de negocios,
conlleva el interés de realizar una investigación que implica analizar y proponer
alternativas para mejorar y proporcionar estrategias; con la finalidad de
materializar y potencializar las operaciones empresariales, ya que las ventas
representan los ingresos que percibe la empresa por concepto de la ejecución
de sus actividades económicas.
Los gerentes deben hacer uso de estrategias para diferenciarse del resto
de restaurantes, debiendo analizar los detalles que influyen en la decisión de
compra de los consumidores actuales y potenciales, que acciones son más
efectivas para ser implantadas dentro de la organización. Así como redireccionar
el proceso de venta, debido a que es un punto clave para lograr la captación del
público objetivo.
Una estrategia bien diseñada aportará el alcance de los objetivos, para lo
cual se debe tomar en consideración el mercado potencial, conocer los gustos, y
las exigencias de los consumidores; así satisfacer las necesidades creadas por
ellos.
El interés primordial de realizar el presente estudio fue describir las
diversas estrategias de mercadotecnia que utilizan los restaurantes de
especialidad de la ciudad de Cobán Alta Verapaz, y de esta manera poder
identificar los puntos clave para fortalecerlos. Así también identificar la mezcla
promocional que estos emplean para la captación de clientes.
Otro aspecto básico de la investigación fue analizar el proceso de compra
que emplea el comensal y el proceso de venta que utiliza el restaurante,
determinando así las fortalezas y oportunidades; para potencializar al máximo la
cadena completa de servicios.