Producción, extracción y caracterización de las enzimas proteolíticas producidas por el crecimiento de Aspergillus oryzae en harina de algodón / Carlos Ramos Alavedra

Por:

Ramos Alavedra, CArlos, 1972 [Autor]

Colaborador(es):

Rolz A., Carlos [Asesor]

Tipo de material:

TextoEditor: Guatemala, Guatemala : Facultad de Ingeniería, Universidad de San Carlos de Guatemala, 1972Descripción: 29 páginas : Ilustraciones, 24 cmTipo de contenido:

Texto

Tipo de medio:

sin mediación

Tipo de soporte:

volumen

Tema(s):

Otra clasificación:

Nota de disertación: Ingeniero Químico, Tesis de grado, USAC, 1972. C72793 Resumen: En este trabajo se presentan los resultados a escala de laboratorio de la producción, extracción y caracterización de las enzimas proteolíticas del hongo Aspergillus oryzae (cepa 1-14 del laboratorio de Microbiología de ICATI), así como su efecto en la hidrólisis de la proteína insoluble de la harina de algodón.

Tipo de ítem:

TESIS

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Ingeniero Químico, Tesis de grado, USAC, 1972. C72793

Bibliografía páginas 27-29

En este trabajo se presentan los resultados a escala de laboratorio de la producción, extracción y caracterización de las enzimas proteolíticas del hongo Aspergillus oryzae (cepa 1-14 del laboratorio de Microbiología de ICATI), así como su efecto en la hidrólisis de la proteína insoluble de la harina de algodón.

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