TY - BOOK AU - Caál Caál, Sonia Maribel AU - Ing. Milton Haroldo Rivera Chen TI - Informe final del Ejercicio Profesional Supervisado, realizado en sector restaurantes de comida típica Cobán, Alta Verapaz PY - 2023/// PB - Universidad de San Carlos de Guatemala, Centro Universitario del Norte, Administración de Empresas. KW - LEM KW - Cobán, Alta Verapaz KW - Planeación, integración, talento humano, administración, servicio y marketing N1 - Tesis de grado N2 - En la Universidad San Carlos de Guatemala, a través del Centro Universitario del Norte y de la Carrera de Administración de Empresas se llevó a cabo el Ejercicio Profesional Supervisado donde se realizó el estudio del sector económico de servicios. Con la finalidad de llevar a la práctica los conocimientos adquiridos durante la formación académica, asimismo se realizaron actualizaciones de información de las áreas: administrativa y de mercadeo. El desarrollo del Ejercicio Profesional Supervisado fue realizado en el sector económico de restaurantes de comida típica del municipio de Cobán, Alta Verapaz dedicados a la prestación de servicio y productos finales como platillos de diversos tipos esto según la gastronomía del área cobanera, bebidas y asistencia al comensal. En la temática del Ejercicio Profesional Supervisado, se llevó al planteamiento del problema según las circunstancias establecidas hacia el servicio de atención al cliente y la nueva administración, por esta razón se plantearon estrategias conforme a las necesidades detectadas, que fueron respaldados teóricamente a las estructuras propuestas y metodológicamente descritos en tres diseños: dos de los cuales son herramientas administrativas de planeación e integración de personal y uno para el área de mercadeo relacionado con la promoción. Tales como: un plan de negocio sobre las acciones futuras del servicio, el diseñó de un manual de talento humano acorde a los procedimientos de gestión de personal y por último una campaña publicitaria acerca de las actividades realizadas por el restaurante UR - https://drive.google.com/file/d/1A9FO3Fa7rFUnoX-lIWWeiL4WCdREl8LW/view?usp=sharing ER -