PROPUESTA DE PROGRAMA DE MANTENIMIENTO PREVENTIVO DE MAQUINARIA Y EQUIPO EN LA EMPRESA PANADERÍA Y REPOSTERÍA CAFEPAN DEL MUNICIPIO DE COBÁN ALTA VERAPAZ/ Impreso
Rafael Alejandro Yat Requena.
- 134 p.: Ilustraciones, gráficas. 28 cm;
Tesis de grado
El presente trabajo de graduación tiene como objetivo diseñar un programa de mantenimiento preventivo de maquinaria y equipo en la empresa Panadería y Repostería CAFEPAN, ubicada en Cobán, Alta Verapaz. Esto debido a la necesidad de mejorar el rendimiento y mantener en estado optimo a los activos, apoyándose de la prevención de fallas, reducción costos y garantización de la eficiencia operativa y continuidad de los procesos productivos.
La metodología que se utiliza consiste en la realización de un diagnóstico del estado actual de los activos a través de entrevistas, encuestas, análisis y la utilización de hojas de verificación. También se diagraman los procesos productivos para identificar la maquinaria y equipo involucrada en los procesos de producción, apoyándose con un análisis de la documentación existente relacionada a las actividades de mantenimiento y evaluación de la criticidad de los activos. Por esta razón, el diseño de la propuesta toma en cuenta la codificación de activos, análisis de criticidad de maquinaria y equipo para su priorización, documentación técnica como fichas, manuales de operaciones y demás documentos.
Debido a que la empresa previamente no contaba con un programa formal de mantenimiento preventivo, la propuesta planteada busca guiar su desarrollo e implementación con el establecimiento de estrategias para organizar las actividades de mantenimiento, asegurar la disponibilidad de los activos críticos y prevenir fallas recurrentes.
Cobán, Alta Verapaz--Carrera de Ingeniería Industrial--Mantenimiento--Programa--Diagnóstico--Criticidad --Documentación técnica