TY  - BOOK
AU  - Juárez Salazar, Dayane Estephannie 
AU  - Lic. Julio Antonio Estrada Osorio
TI  - INFORME FINAL DE LA PRÁCTICA PROFESIONAL SUPERVISADA REALIZADA EN LA GRANJA EL COYOU, DEL MUNICIPIO DE COBÁN, ALTA VERAPAZ, EN EL AÑO 2015
PY  - 2016///
CY  - Cobán, Alta Verapaz
PB  - Universidad de San Carlos de Guatemala, Centro Universitario del Norte, Carrera de Técnico en Producción Pecuaria
KW  - LEMB
KW  - Cobán, Alta Verapaz
KW  - Zootecnia
KW  - Granja El Coyou
KW  - Ganado lechero
KW  - Diagnóstico productivo
KW  - Análisis coprológico
KW  - Brucelosis
N1  - Práctica Profesional Supervisada
N2  - La práctica profesional supervisada se realizó en la granja El Coyou,
ubicada dentro de la fábrica de municiones del ejército; dicha granja se dedica a
la explotación de ganado lechero. La práctica tuvo una duración de tres meses,
la cual inició el uno de agosto de 2015 y finalizó el tres de noviembre del mismo
año.

En la granja se realizó un diagnóstico para determinar en qué
condiciones estaba, en base a ello se identificó una serie de problemas que
posteriormente fueron jerarquizados y priorizados.

De acuerdo a los problemas encontrados, se elaboró un plan de
actividades que contribuyó a mejorar la situación dentro de la granja.

Entre las actividades planificadas se mencionan: la construcción de una
manga, con lo que se facilitó el manejo del ganado cuando es necesaria la
administración de medicamentos; un análisis nutricional, para determinar si el
alimento que consumía el hato era suficiente para llenar su requerimiento
nutricional diario; se determinó la capacidad de carga animal para poder
recomendar la cantidad máxima de animales a colocar en cada potrero; un
análisis coprológico, comprobó la presencia de parásitos gastrointestinales;
gestión para el diagnóstico de brucelosis, para determinar la presencia de la
enfermedad; diagnóstico de mastitis subclínica para tomar medidas necesarias
al presentarse casos de vacas infectadas; toma de muestra de agua para
conocer la calidad del líquido que consume diariamente el hato; control de
parásitos externos para evitar su presencia; elaboración de plan de vacunación
para tener protección de enfermedades infecciosas. Además se llevaron a cabo
actividades no planificadas, entre ellas: elaboración de queso seco, elaboración
de mantequilla lavada y ordeño de vacas de alta producción en el hato.

Como actividad de extensión y servicio, se planificó un taller de
preparación de yogurt con jóvenes de habitan cerca de la unidad productiva. Los
participantes mostraron interés en dicho producto, debido a que su elaboración
fue de forma sencilla y artesanal, como también demostró que no necesita de
gran inversión y que a su vez pude ser una actividad que genere utilidad.

Asimismo se realizó una investigación para determinar la relación
existente entre leche/crema y leche/queso. En base a los resultados obtenidos
durante la práctica se determinó que para producir un kilogramo de crema se
necesita 13.5 kilogramos de leche entera, y para producir un kilogramos de
queso se necesita de 7.7 kilogramos de leche parcialmente descremada
UR  - https://drive.google.com/file/d/1J5qeF84CQMIxYpUE0ZTELkufiwo6RsiL/view
ER  -