Arias Méndez, José Cupertino  <br/><br/>
INFORME FINAL DE LA PRÁCTICA PROFESIONAL SUPERVISADA, REALIZADA EN LA SECCIÓN ACUÍCOLA DEL CENTRO UNIVERSITARIO DEL NORTE CUNOR, COBÁN ALTA VERAPAZ/  Impreso 
José Cupertino Arias Méndez. 
 - 67 p.:   Ilustraciones, gráficas.  28 cm;  PDF  
<br/><br/>Práctica Profesional Supervisada  
<br/><br/> La Universidad de San Carlos de Guatemala, específicamente la Carrera<br/>de Zootecnia del Centro Universitario del Norte, forma profesionales que puedan<br/>desenvolverse en el campo laboral y que mediante sus conocimientos y aportes,<br/>contribuyan al desarrollo de unidades pecuarias que permitan la sostenibilidad y<br/>productividad de estas. Busca además, satisfacer las necesidades de las<br/>personas, proveyéndoles alimentos de origen animal de buena calidad, a través<br/>de las buenas prácticas pecuarias, encaminadas a satisfacer la seguridad<br/>alimentaria en el país.<br/><br/>Por ello, la Práctica Profesional Supervisada –PPS- se realizó en la<br/>sección acuícola de la granja pecuaria de la Carrera de Zootecnia del Centro<br/>Universitario del Norte CUNOR, de la Universidad de San Carlos de Guatemala;<br/>se inició el seis de agosto y finalizó el nueve de noviembre del año 2,012. En la<br/>que se tomaron decisiones inherentes a la problemática encontrada mediante<br/>diagnóstico realizado previamente.<br/><br/>Durante el período de práctica se desarrollaron actividades tales como:<br/>reparación de rupturas en el material plástico de revestimiento, reconstrucción<br/>de bordas en los estanques, instalación de tuberías en los estanques para<br/>oxigenación, y reparación de los cercos con material vegetativo, entre otras.<br/><br/>Con ello se logró: que la sección acuícola fuera apta para el desarrollo de<br/>las distintas especies que allí se encuentran, mejorar las condiciones de los<br/>estanques, se eliminaron fugas de agua, y se colocó un método de oxigenación<br/>constante.<br/><br/>Además se realizó una investigación, que consistió en la elaboración de<br/>longaniza criolla empleando la misma receta, con la única variante de la carne;<br/>se emplearon carnes de diferentes especies como la porcina, avícola, cunícula,<br/>ovina, y piscícola. Luego se sometió a una prueba de consumo para determinar<br/>la aceptabilidad y preferencia entre los estudiantes del Centro Universitario.<br/><br/>Las actividades de extensión y servicio durante el periodo de práctica<br/>profesional supervisada, tuvieron como finalidad crear conciencia sobre la<br/>vacunación en aves de traspatio, la importancia de la aplicación de vacunas<br/>preventivas, la conservación de la cadena fría y el manejo adecuado de<br/>productos biológicos. Luego de esto fueron aplicadas las vacunas para la<br/>prevención de las enfermedades de Newcastle, viruela aviar, Bronquitis aviar y<br/>Gumboro. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cobán, Alta Verapaz--Zootecnia --Sección acuícola  --Granja pecuaria  --Buenas prácticas pecuarias  --Oxigenación de estanques  --Seguridad alimentaria