TY  - BOOK
AU  - Sierra González, Mario Alexander 
AU  - Lic. Juan Ruano Granados
TI  - INFORME FINAL DE PRACTICA PROFESIONAL SUPERVISADA, TITULADO ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CHORIZO DE CARNE DE CERDO (Sus scrofa) CON SABOR A CHIMICHURRI, EN LA CABECERA MUNICIPAL DE COBÁN, ALTA VERAPAZ
PY  - 2009///
CY  - Cobán, Alta Verapaz
PB  - Universidad de San Carlos de Guatemala, Centro Universitario del Norte, Carrera de Técnico en Producción Pecuaria
KW  - LEMB
KW  - Cobán, Alta Verapaz
KW  - Zootecnia
KW  - Elaboración de chorizo
KW  - Comercialización semanal
KW  - Incremento de producción
KW  - Rentabilidad obtenida
KW  - Presentaciones de venta
N1  - Práctica Profesional Supervisada
N2  - El proyecto se ejecutó durante los meses de septiembre y octubre del año
2008, tiempo en que se elaboró y comercializó chorizo de carne de cerdo (Sus
scrofa) con sabor a chimichurri. En la primera semana de se procesó 6.21
kilogramos y se concluyó con 16.1 kilogramos de producto, con un incremento
de 159.26 por cien en relación a la primera semana. El producto tiene un costo
por kilogramo de Q 25.51 y se comercializó cada kilogramo a un precio de
Q39.13, con el que se obtuvo una rentabilidad de 34.8 por cien. Se comercializó
en dos presentaciones, una de 0.46 kilogramos con un precio de Q18.00 y otra
de 0.23 kilogramos con un precio de Q9.00. El promedio de ventas fue de 12.88
kilogramos con una utilidad promedio de Q175.43 por semana
UR  - https://drive.google.com/file/d/1LH4gcbu0ZxxtMTJYmRmTZG3_pvekoMDQ/view
ER  -