Arriola Aparicio, Carlos Federico  1972 <br/><br/>Evaluación de curvas de deshidratación de tres variedades de ciruela cultivadas en Guatemala / Carlos Federico Arriola Aparicio  - 57 páginas :  Ilustraciones,   24 cm <br/><br/>Ingeniero Químico, <br/><br/>Bibliografía página 57 <br/><br/>  El presente trabajo tiene como objetivo primordial, la evaluación del comportamiento en el proceso de deshidratación, de tres variedades de ciruela que actualmente se están cultivando en Guatemala, que son: Ciruela Dorada, Ciruela Satsuma y Ciruela Guinda. <br/><br/><br/>Español <br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos  - Deshidratación<br/>Frutas - Conservación