Evaluación de curvas de deshidratación de tres variedades de ciruela cultivadas en Guatemala
Arriola Aparicio, Carlos Federico
1972
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Autor
Solís Oliva, Rodolfo
Asesor
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monographic
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57 páginas : Ilustraciones, 24 cm
El presente trabajo tiene como objetivo primordial, la evaluación del comportamiento en el proceso de deshidratación, de tres variedades de ciruela que actualmente se están cultivando en Guatemala, que son: Ciruela Dorada, Ciruela Satsuma y Ciruela Guinda.
Carlos Federico Arriola Aparicio
Ingeniero Químico, Tesis de grado, USAC, 1972. CQ72766
Bibliografía página 57
Español
Alimentos - Deshidratación
Frutas - Conservación
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