Ramos Alavedra, CArlos  1972 <br/><br/>Producción, extracción y caracterización de las enzimas proteolíticas producidas por el crecimiento de Aspergillus oryzae en harina de algodón / Carlos Ramos Alavedra  - 29 páginas :   Ilustraciones,   24 cm <br/><br/>Ingeniero Químico, <br/><br/>Bibliografía páginas 27-29 <br/><br/> En este trabajo se presentan los resultados a escala de laboratorio de la producción, extracción y caracterización de las enzimas proteolíticas del hongo Aspergillus oryzae (cepa 1-14 del laboratorio de Microbiología de ICATI), así como su efecto en la hidrólisis de la proteína insoluble de la harina de algodón.  <br/><br/><br/>Español <br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Enzimas<br/>Proteínas - Metabolismo