TY  - BOOK
AU  - Ramos Alavedra,CArlos
AU  - Rolz A.,Carlos
TI  - Producción, extracción y caracterización de las enzimas proteolíticas producidas por el crecimiento de Aspergillus oryzae en harina de algodón
PY  - 1972///
CY  - Guatemala, Guatemala
PB  - Facultad de Ingeniería, Universidad de San Carlos de Guatemala, 
KW  - Enzimas
KW  - Proteínas - Metabolismo
N1  - Ingeniero Químico; Bibliografía páginas 27-29
N2  - En este trabajo se presentan los resultados a escala de laboratorio de la producción, extracción y caracterización de las enzimas proteolíticas del hongo Aspergillus oryzae (cepa 1-14 del laboratorio de Microbiología de ICATI), así como su efecto en la hidrólisis de la proteína insoluble de la harina de algodón.
ER  -