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041			_aSPA TII 028
084			_0TII 028
100			_aRequena Ligorría, Ursula Lily _eAutor
245			_aTESIS, EVALUACIÓN DEL EFECTO DE DIFERENTES TEMPERATURAS DE SECADO APLICADAS AL PROCESO DE OBTENCIÓN DE ACEITE ESENCIAL DE CARDAMOMO (ELETTARIA CARDAMOMUM L. MATON) Y ANÁLISIS DE LA RENTABILIDAD DEL PROCESO./ _cUrsula Lily Requena Ligorría. _hImpreso
264			_aCobán, Alta Verapaz: _bUniversidad de San Carlos de Guatemala, Centro Universitario del Norte, Carrera de Ingeniería Industrial _c2023
300			_a174 p.: _bIlustraciones, gráficas. _c28 cm;
336			_2rdacontenido _aTexto _btxt
337			_2rdamedio _aComputadora _bn
338			_2rdasoporte _aCódigo en línea _bcr
502			_eTII 028
502			_aTesis de grado _bCarrera de Ingeniería Industrial, _cUniversidad de San Carlos de Guatemala, Centro Universitario del Norte, Carrera de Ingeniería Industrial _d2023 _oTII 028
520	1	4	_aEl cardamomo es uno de los cultivos económicamente más importantes en Guatemala y la producción de aceite esencial ha aumentado; ya que es uno de sus principales compuestos activos. En esta investigación se realizó la caracterización fisicoquímica de aceite esencial de cardamomo obtenido del municipio de San Pedro Carchá, Alta Verapaz. Se evaluó el efecto que tiene la temperatura y tiempo de secado en la calidad y el rendimiento del aceite esencial. Además, se realizó un análisis financiero, el cual demostró la viabilidad económica del proceso de extracción de aceite esencial de cardamomo a nivel laboratorio. Se utilizaron temperaturas de secado a 50, 75 y 100 °C durante tiempos de 6, 16 y 30 horas. Se extrajo aceite esencial a cada muestra mediante destilación por arrastre de vapor. Los parámetros físicos analizados fueron índice de refracción y densidad. La composición química del aceite se determinó con cromatografía de gases/masas (GC-MS/FID). El rendimiento fue calculado en función de temperatura y tiempo de secado. Se determinó que la temperatura y tiempo de secado si influye en el rendimiento y la calidad del aceite esencial de cardamomo. Las muestras secadas a 50°C obtuvieron el mayor rendimiento de aceite. Los análisis de cromatografía indicaron que el contenido de compuestos químicos variaba con las temperaturas de secado, con el eucaliptol y silvestreno como principales compuestos en todas las muestras. Se realizó análisis de varianza y pruebas de Tukey con un nivel de significancia de 0.05 mediante el software Infostat.
650			_2LEMB _a Cobán, Alta Verapaz _xIngeniería Industrial _xAceite _xExtracción _xSecado _xCardamomo _xRendimiento _xCalidad
700			_aIng. Pedro Alexander Morales Quim _eAsesor
856			_uhttps://drive.google.com/file/d/1i4YJa3EdFEaUCA6ayZj-biFZS9zJK4IR/view _yPDF _zUn ejemplar en línea.
942			_2ddc _cTES _iTII 028 _kClasificación _n0 _6TII_028_000000000000000
999			_c2203 _d2203