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040 _agtcocun
_bSPA
_cgtcocun
_eRDA
041 _aSPA PPSZ 0191
084 _0PPSZ 0191
100 _aCuc Caal, Wilson Fernando
_eAutor
245 _aINFORME FINAL DE PRÁCTICA PROFESIONAL SUPERVISADA, REALIZADA EN FINCA CARMEN, MUNICIPIO DE COBÁN, ALTA VERAPAZ/
_cWilson Fernando Cuc Caal.
_hImpreso
264 _aCobán, Alta Verapaz:
_bUniversidad de San Carlos de Guatemala, Centro Universitario del Norte, Carrera de Técnico en Producción Pecuaria
_c2023
300 _a57 p.:
_bIlustraciones, gráficas.
_c28 cm;
300 _cPDF
336 _2rdacontenido
_aTexto
_btxt
337 _2rdamedio
_aComputadora
_bn
338 _2rdasoporte
_aCódigo en línea
_bcr
502 _ePPSZ 0191
502 _aPráctica Profesional Supervisada
_bCarrera de Técnico en Producción Pecuaria,
_cUniversidad de San Carlos de Guatemala, Centro Universitario del Norte, Carrera de Técnico en Producción Pecuaria
_d2023
_oPPSZ 0191
520 1 4 _aLa práctica profesional se realizó en la unidad productiva finca Carmen, ubicada en la 13-04, 1a. Calle zona 3, barrio El Recreo, Cobán, Alta Verapaz, del 1 al 31 de octubre del año 2021, donde se realizaron actividades de acuerdo a la producción de leche y su transformación a productos elaborados. También, con el propósito de mejorar la producción de queso fresco se realizó una investigación inferencial para estudiar, las características individuales del uso de dos tipos de vinagre, como agente coagulante en la técnica tradicional de producción de queso fresco. Lasvariables que se evaluaron fueron: la cantidad de queso producido, características organolépticas y los costos de utilización por tratamiento.
650 1 4 _2LEMB
_aCobán, Alta Verapaz
_xZootecnia
_xFinca Carmen
_xCoagulante
_xVinagre
_xQueso fresco
700 _aLic. Mauricio Arturo Quiroa Roldán
_eAsesor
856 _uhttps://drive.google.com/file/d/1Ze0pGEGAYMzy58A7EcYrMA2UIWJmBKrs/view
_yPDF
_zUn ejemplar en línea.
942 _2ddc
_cTES
_iPPSZ 0191
_kClasificación
_n0
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999 _c2343
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