000			02606nam a22003377a 4500
001			PPSZ 0171
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040			_agtcocun _bSPA _cgtcocun _eRDA
041			_aSPA PPSZ 0171
084			_0PPSZ 0171
100			_aBoiton Archila, Luis Miguel _eAutor
245			_aINFORME FINAL PRÁCTICA PROFESIONAL SUPERVISADA COMERCIALIZACIÓN DE QUESO FRESCO TIPO ESPECIAL EN EL ÁREA URBANA DE COBÁN, ALTA VERAPAZ/ _cLuis Miguel Boiton Archila. _hImpreso
264			_aCobán, Alta Verapaz: _bUniversidad de San Carlos de Guatemala, Centro Universitario del Norte, Carrera de Técnico en Producción Pecuaria _c2022
300			_a18 p.: _bIlustraciones, gráficas. _c28 cm;
300			_cPDF
336			_2rdacontenido _aTexto _btxt
337			_2rdamedio _aComputadora _bn
338			_2rdasoporte _aCódigo en línea _bcr
502			_ePPSZ 0171
502			_aPráctica Profesional Supervisada _bCarrera de Técnico en Producción Pecuaria, _cUniversidad de San Carlos de Guatemala, Centro Universitario del Norte, Carrera de Técnico en Producción Pecuaria _d2022 _oPPSZ 0171
520	1	4	_aLa Práctica Profesional Supervisada se realizó en el durante los meses de julio a noviembre de año 2010, esta consistió en un proyecto productivo cuyo objetivo fue obtener información sobre el rendimiento en la elaboración y comercialización de queso fresco, elaborado con leche de bovinos raza Jersey con un proceso artesanal. La comercialización del producto terminado se llevó a cabo en las principales calles del municipio de Cobán. La fase de producción se realizó en el laboratorio de Tecnología de la Leche. Como resultado de la investigación se obtuvo una conversión de 4.66 litros de leche por kilogramo de queso. Como parte del proceso de investigación se logró determinar que la presentación de 460 gramos es aceptada por el consumidor, a un precio de 20 quetzales, lo que genera una rentabilidad de 43.06 por ciento. La presentación del queso fue uno de los puntos clave en la comercialización por la etiqueta a colores y acabado del producto.
650	1	4	_2LEMB _aCobán, Alta Verapaz _xZootecnia _xProyecto productivo _xQueso fresco _xLeche _xBovino _xRaza Jersey
700			_aLic. Fredy Giovani Macz Choc _eAsesor
856			_uhttps://drive.google.com/file/d/1MGj2od9lZLe1MDg6BCMi2aAi0cD-9TiA/view _yPDF _zUn ejemplar en línea.
942			_2ddc _cTES _iPPSZ 0171 _kClasificación _n0 _6PPSZ_0171_000000000000000
999			_c2377 _d2377