000			02957nam a22003377a 4500
001			PPSZ 0099
003			gtcocun
005			20251104162833.0
006			a||||gr|||| 00| 0
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040			_agtcocun _bSPA _cgtcocun _eRDA
041			_aSPA PPSZ 0099
084			_0PPSZ 0099
100			_aLópez Ixim, Zoila Maria Magdalena _eAutor
245			_aINFORME FINAL DE PRÁCTICA PROFESIONAL SUPERVISADA, ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE PICADO DE CABEZA DE CERDO (Sus scrofa) CON CHILE COBANERO (Capsicum annuum L.), EN LA CABECERA MUNICIPAL DE COBÁN, ALTA VERAPAZ/ _cZoila Maria Magdalena López Ixim. _hImpreso
264			_aCobán, Alta Verapaz: _bUniversidad de San Carlos de Guatemala, Centro Universitario del Norte, Carrera de Técnico en Producción Pecuaria _c2011
300			_a24 p.: _bIlustraciones, gráficas. _c28 cm;
300			_cPDF
336			_2rdacontenido _aTexto _btxt
337			_2rdamedio _aComputadora _bn
338			_2rdasoporte _aCódigo en línea _bcr
502			_ePPSZ 0099
502			_aPráctica Profesional Supervisada _bCarrera de Técnico en Producción Pecuaria, _cUniversidad de San Carlos de Guatemala, Centro Universitario del Norte, Carrera de Técnico en Producción Pecuaria _d2011 _oPPSZ 0099
520	1	4	_aAl inicio del proyecto se realizó una encuesta para verificar la demanda de los consumidores hacia este producto, así mismo se realizó la cotización de materias primas para su elaboración, los costos de empaque y etiquetado del mismo. Se elaboró un picado de cabeza de cerdo con chile cobanerocon el fin de ofrecer una alternativa más para comercializar esta pieza del cerdo y poder dar valor agregado a la misma; además de ser un producto rentable para el productor, ser un alimento completo y de bajo costo, lo que lo hace de fácil acceso al consumidor. Se obtuvo un producto fácil de elaborar, con buen sabor, fácil de transportar para su comercialización y muy rentable por lo que pudo competir en el mercado local. Además de introducir al mercado este producto, se empacó vasos plásticos de ocho onzas para su fácil refrigeración y comercialización. Se inició con la elaboración de cinco vasos para su introducción al mercado, posteriormente se aumentó la cantidad elaborada para cubrir el mercado ya existente y abastecer la demanda de los consumidores
650	1	4	_2LEMB _aCobán, Alta Verapaz _xZootecnia _xVerificación de demanda del consumidor _xCostos de materias primas y empaque _xElaboración de producto a base de cerdo _xFácil comercialización en mercado local _xIncremento de producción según demanda
700			_aLic. Julio Antonio Estrada Osorio _eAsesor
856			_uhttps://drive.google.com/file/d/15z_hUk2BCPko9_ZhxInltBxInI8sq0Wh/view _yPDF _zUn ejemplar en línea.
942			_2ddc _cTES _iPPSZ 0099 _kClasificación _n0 _6PPSZ_0099_000000000000000
999			_c2480 _d2480