PPSZ 0100

Práctica Profesional Supervisada Carrera de Técnico en Producción Pecuaria, Universidad de San Carlos de Guatemala, Centro Universitario del Norte, Carrera de Técnico en Producción Pecuaria 2012 PPSZ 0100

Para llevar a cabo este proyecto de comercialización, se realizó un sondeo
para determinar si en la población del área urbana de la ciudad de Cobán, Alta
Verapaz, existía interés por el producto elaborado, de la misma forma se
determinaron los costos de materias primas y empaque para la elaboración del
aderezo a base de hígado de cerdo.
Se elaboró el aderezo con el fin de ofrecer otra alternativa para
comercializar el hígado del cerdo, el cual además de ser un producto rentable
para las personas que se dedican a procesar este tipo de carne, constituye un
alimento completo y de bajo costo, lo que lo hace de fácil acceso al consumidor.
Para introducir al mercado este producto, se empacó en un vaso plástico para
facilitar su consumo y comercialización.
El proyecto se inició con la elaboración de 10 vasos de aderezo para su
introducción al mercado; posteriormente se aumentó la cantidad de producto
elaborado para cubrir el mercado ya existente y a la vez obtener nuevos clientes;
la población del área en donde se comercializó éste producto demostró
aceptación, sin embargo una parte de la población se mostró renuente a su
consumo por ser elaborado a base de hígado de cerdo.

El objetivo de este proyecto fue la comercialización del producto y la
creación de un mercado para el mismo, buscando iniciar una empresa dedicada
a la elaboración y comercialización del aderezo, de la cual se pueden obtener
utilidades.