PPSZ 0202

Práctica Profesional Supervisada Carrera de Técnico en Producción Pecuaria, Universidad de San Carlos de Guatemala, Centro Universitario del Norte, Carrera de Técnico en Producción Pecuaria 2023 PPSZ 0202

La Práctica Profesional Supervisada fue realizada en la Finca ̈Guashoj ̈, ubicada
en el municipio de Tactic, Alta Verapaz, este proceso tiene como objetivo realizar distintas
actividades para desarrollar los conocimientos adquiridos en años anteriores.

Mediante un diagnóstico se logró determinar las deficiencias que afectan la
productividad de dicha unidad. De acuerdo a los problemas encontrados se planificaron
actividades, tales como la implementación de registros productivos y reproductivos,
instalación de comederos en el área de novillas, limpieza y mantenimiento del área de
ordeño, con el fin de brindar alternativas para eficientizar el manejo. Al involucrarse en
actividades diarias, como limpieza de las instalaciones, suministro de alimento y ordeño se
logró adquirir nuevos conocimientos sobre el manejo de ganado lechero y observar otros
problemas que no fueron incluidos en el plan de trabajo.

Así mismo se realizó la vacunación de aves de traspatio y capacitación de la
importancia de la cadena de frio en las vacunas en una comunidad aledaña a la unidad de
práctica como actividad de extensión y servicio.

Se llevó a cabo una investigación con el título ̈Evaluación Sensorial de Yogurt
Artesanal a base de Leche Bovina Saborizado con Mermelada de Tomate Extranjero
(Solanum betaceum), en el Municipio de Tactic, Alta Verapaz ̈ que tuvo como objetivo
determinar las propiedades organolépticas del producto y determinar el porcentaje de
aceptación dentro de la población.