PPSZ 0147

Práctica Profesional Supervisada Carrera de Técnico en Producción Pecuaria, Universidad de San Carlos de Guatemala, Centro Universitario del Norte, Carrera de Técnico en Producción Pecuaria 2018 PPSZ 0147

La práctica profesional supervisada se realizó como parte del pensum de
estudio de la carrera Técnico en Producción Pecuaria, para poner en práctica los
conocimientos adquiridos durante el proceso de enseñanza aprendizaje en la
Carrera de Zootecnia, esta se llevó a cabo en la sección caprina del área de
rumiantes de la Granja experimental de la Carrera de Zootecnia del Centro
Universitario del Norte, Cobán Alta Verapaz, durante los meses de agosto,
septiembre y octubre del año 2 012.

Como parte del programa de la práctica profesional mediante un
diagnóstico de la unidad de práctica, jerarquización, priorización de problemas y
un plan de trabajo, se realizó la construcción de un aprisco, implementación de
registros productivos y reproductivos de la especie caprina, identificación de los
animales, elaboración de un plan profiláctico, desbastado de pezuñas,
adquisición de materiales y equipo de limpieza para el área de caprinos y
actividades de extensión y servicio.

Al finalizar la práctica se logró darle solución parcial y total a diferentes
problemas encontrados, con la construcción del aprisco, los caprinos se les dejo
en confinamiento con ello se mejor el manejo de los mismos para el momento de
suministrar el forraje y alimento balanceado, con el desbastado de pezuñas se
logró detener el crecimiento anormal de las mismas ya que los caprinos se
encuentran en confinamiento.

Con la implementación y aplicación de un plan profiláctico en la unidad de
práctica se redujo la proliferación de microorganismos patógenos, los cuales
reducen su potencial productivo y reproductivo ya que afectan directamente la
salud de los caprinos.

Además de forma paralela durante la práctica se realizaron actividades
de extensión y servicio en la aldea de Panquix, San Cristobal Verapaz la cual
consistió en desparasitación y aplicación de hierro a las cabras (Capra hircus)
que se encuentran en dicha comunidad.

Se ejecutó el trabajo de investigación denominada “Evaluación de la
preferencia de la longaniza criolla, elaborada de diferentes tipos de carne,” la
cual se realizó dentro de las instalaciones del Centro Universitario del Norte.
Para lo cual se procedió a la degustación del embutido antes mencionado,
tomando en cuenta una muestra de población de 100 personas encuestadas.