PPSZ 0105

Práctica Profesional Supervisada Carrera de Técnico en Producción Pecuaria, Universidad de San Carlos de Guatemala, Centro Universitario del Norte, Carrera de Técnico en Producción Pecuaria 2015 PPSZ 0105

La práctica profesional supervisada, se realizó en la sección de ovinos, de
la granja experimental de la Carrera de Zootecnia del Centro Universitario del
Norte –CUNOR-, de la Universidad de San Carlos de Guatemala; se inició el
seis de agosto y finalizó el nueve de noviembre del año 2 012.

Mediante el diagnóstico, evaluación de carencias, necesidades que
presentaba dicha sección, se hizo una jerarquización y priorización de los
problemas encontrados. Se llevaron a cabo actividades para cubrir las
necesidades identificadas, en base al análisis efectuado, tales como: instalación
de bebederos y salitreros, elaboración de comederos tipo henil, corrección de
cercos, construcción de un deshidratador; además, se implementó un plan
profiláctico, se identificaron áreas de trabajo, se construyeron gradas de acceso
al área de trabajo, se desparasitó y vitaminó a los ovinos, se realizó un análisis
de suelo y se dotó de una carretilla de mano, dos botiquines, uno pecuario y otro
de primeros auxilios.

Además de lo anterior, también se hicieron actividades de extensión y
servicio en comunidades aledañas a la sede de práctica, así como
capacitaciones dirigidas a los trabajadores de campo.

Asimismo, se realizó una investigación que tuvo como objetivo principal
conocer la preferencia de un grupo de estudiantes hacia el consumo de la
longaniza criolla elaborada con diferentes tipos de carne.

Dicho estudio se realizó por medio de encuestas presentadas a los
estudiantes de plan sabatino, se evaluó en base a características organolépticas
tales como: apariencia, aroma, color, consistencia y sabor.

Como resultado se obtuvo que prefirieron la longaniza de pollo, bovino y
pescado, basados en el aroma y consistencia.

Se logró el suministro de agua en el área de potreros, asimismo se
implementó un comedero tipo henil y se corrigieron cercos dañados para evitar
el ingreso de perros (Canis familiaris), con esto se evita pérdidas y muertes de
ovejas (Ovis aries), a causas de mordeduras de estos mismos.

Al personal de campo, se capacitó sobre primeros auxilios, lo cual aportó
información y conocimiento sobre acciones a tomar en caso de una emergencia;
también se proporcionaron botiquines de primeros auxilios y pecuarios, lo cual
ayudará al personal que labora; como a los animales en cualquier circunstancia
necesaria, para que tengan a su disposición medicamentos útiles.

En la comunidad Concepción Aquil, se capacitaron a un grupo de
mujeres, propietarias de aves sobre sanidad en parvadas y buen manejo de las
mismas. También una jornada de vacunación la cual participaron en la
aplicación de medicamentos a aves de traspatio.