INFORME FINAL DE PRACTICA PROFESIONAL SUPERVISADA, TITULADO ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CHORIZO DE CARNE DE CERDO (Sus scrofa) CON SABOR A CHIMICHURRI, EN LA CABECERA MUNICIPAL DE COBÁN, ALTA VERAPAZ/ Mario Alexander Sierra González. Impreso

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoIdioma: SPA PPSZ 0093 Cobán, Alta Verapaz: Universidad de San Carlos de Guatemala, Centro Universitario del Norte, Carrera de Técnico en Producción Pecuaria 2009Descripción: 31 p.: Ilustraciones, gráficas. 28 cm; PDFTipo de contenido:
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Tema(s): Otra clasificación:
Recursos en línea: Nota de disertación: Práctica Profesional Supervisada Carrera de Técnico en Producción Pecuaria, Universidad de San Carlos de Guatemala, Centro Universitario del Norte, Carrera de Técnico en Producción Pecuaria 2009 PPSZ 0093 Revisión: El proyecto se ejecutó durante los meses de septiembre y octubre del año 2008, tiempo en que se elaboró y comercializó chorizo de carne de cerdo (Sus scrofa) con sabor a chimichurri. En la primera semana de se procesó 6.21 kilogramos y se concluyó con 16.1 kilogramos de producto, con un incremento de 159.26 por cien en relación a la primera semana. El producto tiene un costo por kilogramo de Q 25.51 y se comercializó cada kilogramo a un precio de Q39.13, con el que se obtuvo una rentabilidad de 34.8 por cien. Se comercializó en dos presentaciones, una de 0.46 kilogramos con un precio de Q18.00 y otra de 0.23 kilogramos con un precio de Q9.00. El promedio de ventas fue de 12.88 kilogramos con una utilidad promedio de Q175.43 por semana.
Tipo de ítem: TESIS
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BIBLIOTECA- CUNOR -JOSÉ LUIS GONZALES ROSALES Colección tesis tesis PPSZ 0093 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible PPSZ 0093

PPSZ 0093

Práctica Profesional Supervisada Carrera de Técnico en Producción Pecuaria, Universidad de San Carlos de Guatemala, Centro Universitario del Norte, Carrera de Técnico en Producción Pecuaria 2009 PPSZ 0093

El proyecto se ejecutó durante los meses de septiembre y octubre del año
2008, tiempo en que se elaboró y comercializó chorizo de carne de cerdo (Sus
scrofa) con sabor a chimichurri. En la primera semana de se procesó 6.21
kilogramos y se concluyó con 16.1 kilogramos de producto, con un incremento
de 159.26 por cien en relación a la primera semana. El producto tiene un costo
por kilogramo de Q 25.51 y se comercializó cada kilogramo a un precio de
Q39.13, con el que se obtuvo una rentabilidad de 34.8 por cien. Se comercializó
en dos presentaciones, una de 0.46 kilogramos con un precio de Q18.00 y otra
de 0.23 kilogramos con un precio de Q9.00. El promedio de ventas fue de 12.88
kilogramos con una utilidad promedio de Q175.43 por semana.

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