PPSZ 0076

Práctica Profesional Supervisada Carrera de Técnico en Producción Pecuaria, Universidad de San Carlos de Guatemala, Centro Universitario del Norte, Carrera de Técnico en Producción Pecuaria 2005 PPSZ 0076

La Práctica Profesional Supervisada (P.P.S.) fue realizada en la unidad productiva
“GRANJA MARÍA LUISA”. La cual está ubicada en el municipio de Cobán, cabecera
del departamento de Alta Verapaz, la granja se dedica a la producción de leche con
ganado Jersey.

Para la ejecución de la práctica se efectuó, previo a iniciarla, un diagnóstico de la
unidad productiva, en el área pecuaria, para posteriormente elaborar un plan de trabajo,
el cual contemplo diferentes actividades que contribuyeron a resolver en alguna medida
las deficiencias encontradas, con el fin de mejorar la productividad de la explotación. La
ejecución del trabajo en la unidad productiva comprendió distintas actividades tales
como: el diseño de registros de producción y reproducción, identificación de los animales,
rotulación de los potreros, identificación de la granja, elaboración de un cuadro de
servicios y partos, pruebas de diagnóstico de mastitis, revisión del valor nutritivo de los
alimentos, determinación de costos de producción de un litro de leche, establecimiento de
postes vivos, construcción de postes de concreto y propuestas para la elaboración de un
silo y de un biodigestor.

En las actividades de extensión y servicio, se impartieron charlas a los trabajadores
de la granja María Luisa sobre el ordeño, la utilidad de los registros, la necesidad de
realizar pruebas de mastitis, el parto, la sala de ordeño, secado de las vacas.

Además se elaboró un manual pecuario para el propietario de la granja con los
siguientes temas: El ordeño, factores que influyen en la producción y composición de la
leche, manejo de la vaca en lactancia y manejo de la vaca seca; con la finalidad de que
en cualquier momento el propietario pueda hacer uso de la información generada.