INFORME FINAL DE PRÁCTICA PROFESIONAL SUPERVISADA, REALIZADA EN FINCA CARMEN, MUNICIPIO DE COBÁN, ALTA VERAPAZ/ Wilson Fernando Cuc Caal. Impreso

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoIdioma: SPA PPSZ 0191 Cobán, Alta Verapaz: Universidad de San Carlos de Guatemala, Centro Universitario del Norte, Carrera de Técnico en Producción Pecuaria 2023Descripción: 57 p.: Ilustraciones, gráficas. 28 cm; PDFTipo de contenido:
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Tipo de soporte:
  • Código en línea
Tema(s): Otra clasificación:
Recursos en línea: Nota de disertación: Práctica Profesional Supervisada Carrera de Técnico en Producción Pecuaria, Universidad de San Carlos de Guatemala, Centro Universitario del Norte, Carrera de Técnico en Producción Pecuaria 2023 PPSZ 0191 Revisión: La práctica profesional se realizó en la unidad productiva finca Carmen, ubicada en la 13-04, 1a. Calle zona 3, barrio El Recreo, Cobán, Alta Verapaz, del 1 al 31 de octubre del año 2021, donde se realizaron actividades de acuerdo a la producción de leche y su transformación a productos elaborados. También, con el propósito de mejorar la producción de queso fresco se realizó una investigación inferencial para estudiar, las características individuales del uso de dos tipos de vinagre, como agente coagulante en la técnica tradicional de producción de queso fresco. Lasvariables que se evaluaron fueron: la cantidad de queso producido, características organolépticas y los costos de utilización por tratamiento.
Tipo de ítem: TESIS
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BIBLIOTECA- CUNOR -JOSÉ LUIS GONZALES ROSALES Colección tesis tesis PPSZ 0191 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible PPSZ 0191

PPSZ 0191

Práctica Profesional Supervisada Carrera de Técnico en Producción Pecuaria, Universidad de San Carlos de Guatemala, Centro Universitario del Norte, Carrera de Técnico en Producción Pecuaria 2023 PPSZ 0191

La práctica profesional se realizó en la unidad productiva finca Carmen, ubicada en la
13-04, 1a. Calle zona 3, barrio El Recreo, Cobán, Alta Verapaz, del 1 al 31 de octubre del año
2021, donde se realizaron actividades de acuerdo a la producción de leche y su transformación a productos elaborados.

También, con el propósito de mejorar la producción de queso fresco se realizó una
investigación inferencial para estudiar, las características individuales del uso de dos tipos de
vinagre, como agente coagulante en la técnica tradicional de producción de queso fresco. Lasvariables que se evaluaron fueron: la cantidad de queso producido, características
organolépticas y los costos de utilización por tratamiento.

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