INFORME DE PRÁCTICA PROFESIONAL SUPERVISADA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE PATÉ DE HÍGADO DE POLLO Y CERDO, EN LA CIUDAD DE COBÁN, ALTA VERAPAZ/ Loreta Eunice Barrientos Leal. Impreso

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoIdioma: SPA PPSZ 0090 Cobán, Alta Verapaz: Universidad de San Carlos de Guatemala, Centro Universitario del Norte, Carrera de Técnico en Producción Pecuaria 2008Descripción: 29 p.: Ilustraciones, gráficas. 28 cm; PDFTipo de contenido:
  • Texto
Tipo de medio:
  • Computadora
Tipo de soporte:
  • Código en línea
Tema(s): Otra clasificación:
Recursos en línea: Nota de disertación: Práctica Profesional Supervisada Carrera de Técnico en Producción Pecuaria, Universidad de San Carlos de Guatemala, Centro Universitario del Norte, Carrera de Técnico en Producción Pecuaria 2008 PPSZ 0090 Revisión: Al llevar a cabo este proyecto, se inició con la cotización de materias primas tanto para el procesamiento del producto como para el empaque del mismo. Se elaboró paté utilizando hígado de pollo y cerdo ya que son las materias primas más fáciles de conseguir y con un costo bajo en el mercado comparadas con los productos de otras especies. Se obtuvo una proporción adecuada en las materias con lo que se logró dar un buen sabor al producto, y se pudo competir por los valores de sabor y calidad en el mercado de embutidos con paté de hígado. Además, de introducir al mercado este producto, iba acompañado de una nueva presentación en vaso de plástico desechable para facilitar su consumo y comercialización. Se inició con la elaboración de una pequeña cantidad de paté para su introducción al mercado, posteriormente se aumentó la cantidad elaborada para cubrir el mercado ya ganado y a la vez obtener nuevos clientes. La población del casco urbano de la ciudad de Cobán, A.V., demostró aceptación por este producto. La finalidad del proyecto fue la comercialización del producto para el inicio de una pequeña empresa, de la cual se pueden obtener utilidades monetarias, con un producto de fácil elaboración.
Tipo de ítem: TESIS
Existencias
Imagen de cubierta Tipo de ítem Biblioteca actual Biblioteca de origen Colección Ubicación en estantería Signatura topográfica Materiales especificados Info Vol URL Copia número Estado Notas Fecha de vencimiento Código de barras Reserva de ítems Prioridad de la cola de reserva de ejemplar Reservas para cursos
BIBLIOTECA- CUNOR -JOSÉ LUIS GONZALES ROSALES Colección tesis tesis PPSZ 0090 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible PPSZ 0090

Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)

PPSZ 0090

Práctica Profesional Supervisada Carrera de Técnico en Producción Pecuaria, Universidad de San Carlos de Guatemala, Centro Universitario del Norte, Carrera de Técnico en Producción Pecuaria 2008 PPSZ 0090

Al llevar a cabo este proyecto, se inició con la cotización de materias
primas tanto para el procesamiento del producto como para el empaque del
mismo. Se elaboró paté utilizando hígado de pollo y cerdo ya que son las
materias primas más fáciles de conseguir y con un costo bajo en el mercado
comparadas con los productos de otras especies. Se obtuvo una proporción
adecuada en las materias con lo que se logró dar un buen sabor al producto, y se
pudo competir por los valores de sabor y calidad en el mercado de embutidos
con paté de hígado. Además, de introducir al mercado este producto, iba
acompañado de una nueva presentación en vaso de plástico desechable para
facilitar su consumo y comercialización.

Se inició con la elaboración de una pequeña cantidad de paté para su
introducción al mercado, posteriormente se aumentó la cantidad elaborada para
cubrir el mercado ya ganado y a la vez obtener nuevos clientes.

La población del casco urbano de la ciudad de Cobán, A.V., demostró
aceptación por este producto. La finalidad del proyecto fue la comercialización
del producto para el inicio de una pequeña empresa, de la cual se pueden
obtener utilidades monetarias, con un producto de fácil elaboración.

Compartir